• Fourniture de 2 650 à 2 750 colis alimentaires festifs conditionnés en valisette décor Noël avec poignée.
• Prestation incluant la fourniture des denrées, le transport, la livraison et la manutention jusqu’au point de remise.
• Livraisons réalisées sur la base de commandes ; possibilité de commandes complémentaires à livrer selon le délai indiqué par le fournisseur.
• Colis composés des produits listés dans le sous-détail des prix unitaires.

Production quotidienne d’environ 3 000 repas destinés à patients et personnel, couvrant régimes thérapeutiques (mixés, diabétique, textures modifiées).

• Organisation en co‑utilisation d’une cuisine centrale avec partage d’équipements et plages horaires, sans transfert de personnel.

• Conformité HACCP, GBPH et exigences hospitalières; ressources humaines estimées ~23 ETP.

• Dossier à fournir : agrément sanitaire valide, Plan de Maîtrise Sanitaire, description des locaux et équipements, et note de projet (15 pages max).

• Exploitation d'un point de snacking (restauration rapide sans service à table) avec préparation limitée (salamandre, crêpière, gaufrier, presse à panini).
• Emprise autorisée de 60 m² (max. 15 m² bâti, 25 m² terrasse, 20 m² espace libre) ; installations modulaires et démontables.
• Interdiction d'extraction d'air et de systèmes de cuisson lourds ; gestion quotidienne des déchets et local fermé pour stockage.
• Recrutement, formation hygiène et sécurité du personnel à la charge de l'exploitant ; plans et documents techniques et financiers exigés.

• Service cocktail pour 900 à 1 100 invités avec pièces salées (≈9 par convive) et sucrées (≈3 par convive) et boissons alcoolisées et non alcoolisées.
• Fourniture de plateaux-repas froids pour le personnel (entrée, plat, fromage, dessert, eau) pour un maximum de 45 personnes, nombre confirmé en amont.
• Mise à disposition de vaisselle et matériel de service, équipes pour préparation, service et débarrassage, animations culinaires et option décoration florale.
• Organisation logistique complète (livraison, installation, gestion des déchets et enlèvement du matériel).

Repas du midi en libre-service quatre jours ouvrés par semaine avec capacité quotidienne de 130 à 300 repas.

Cafétéria avec barista et distributeurs réfrigérés accessibles 24/7; plages principales : 11h45–13h45 (self) et 8h–10h / 11h30–15h (cafétéria).

Menus établis par cycle de 6 semaines minimum, validés par diététicienne, affichage des allergènes et origine des produits.

Approvisionnement prioritaire en produits frais (objectif 80 %), minimum 20 % bio et priorité aux labels locaux/circuits courts; tri multi-filières et mesures anti-gaspillage.

• Confection de repas en liaison froide composés d'entrée, plat garni, fromage, dessert; pain et condiments fournis séparément.
• Livraison à domicile du lundi au vendredi (plage 8 h-12 h); repas du week-end livrés le vendredi ou la veille en cas de jour férié.
• Prise en charge de régimes spécifiques (sans sel, diabétique, texture mixée) et possibilité d'autres régimes; exemple de menus sur 8 semaines exigé.
• Température de livraison exigée entre 0 °C et 3 °C; préparation possible jusqu'à 48 h avant livraison.

• Prestation de traiteur couvrant pièces salées/sucrées, planches, buffets, cocktails, repas assis et barbecues, avec animations culinaires et service.
• Quantités usuelles adaptées pour 20 à 150 convives (exceptionnellement plus de 150); fourniture possible de vaisselle, verrerie et nappage.
• Logistique complète : transport, stockage, chaîne du froid, livraison traçable et contrôle à la réception.
• Produits frais de saison et circuits courts privilégiés, prise en compte des allergies et régimes spécifiques sans surcoût.

Prestation complète de restauration pour événements (cocktails dinatoires, buffets, pauses café) avec capacités de service de petites à grandes réceptions.
Personnel prévu : maître d'hôtel (vacation 6 h) et aides au service (vacation 6 h) avec heures complémentaires.
Fourniture de denrées et boissons (alcoolisées et non alcoolisées), vaisselle en versions standard et haut de gamme, mobilier, nappage et décoration.
Logistique complète : livraison, installation, stockage temporaire, service pendant l'événement et reprise/nettoyage en fin de prestation.

Acquisition de cartes nominatives à puce pour titres-restaurant et gestion dématérialisée des comptes bénéficiaires.

• Création, activation et suivi des comptes via une interface d'administration; commandes dématérialisées et formation des utilisateurs.
• Gestion des millésimes avec reports et remboursements; oppositions et régénération PIN; livraison des cartes au lieu de remise désigné, prise en charge des frais d'acheminement par le fournisseur.
• Application pour bénéficiaires, outil de recherche d'établissements affiliés et tableaux de bord statistiques.

Colis destinés à personnes âgées : environ 650 colis individuels et 500 colis pour couple.

Contenu type : crémant/alcool ~20 cl, bloc de foie gras, biscuits apéritifs, boîte de gâteaux/pain d'épices, assortiment de chocolats ; couples avec quantités adaptées.

Conditionnement : colis sur palettes, séparation individuel/couple et remise d'un bon de livraison indiquant le nombre et le type de colis.

Exigences qualité : produits gastronomiques, durée de conservation > 3 mois ; stockage, emballage, transport et gestion des déchets conformes aux prescriptions applicables.

Restauration en liaison froide avec livraison à un point de collecte central, environ 21 000 repas par an.
Menus sur cycle de 4 semaines, élaborés pour respecter les apports nutritionnels adaptés aux personnes âgées, avec options pour régimes spécifiques (sans sel, diabétique, mixé).
Pré-commandes organisées avec réajustement possible la veille (avant 10h).
Conditionnement en barquettes individuelles recyclables micro-ondables, avec étiquetage détaillé (allergènes, poids, instructions de réchauffage).
Respect de la chaîne du froid, traçabilité et livraison quotidienne selon planning.