Découvrez les meilleures opportunités de marchés publics dans le secteur des prestations de traiteur et de la restauration collective.
Trouvez des appels d'offres pour la préparation de repas, la livraison de plateaux-repas, la gestion de cantines scolaires et d'entreprises, ainsi que l'organisation d'événements.
Développez votre activité en répondant aux besoins des collectivités et administrations publiques.
Insertion professionnelle et restauration périscolaire
Mulhouse Alsace Agglomération
Nettoyage complet des locaux dédiés à la restauration et à l'accueil (sols, surfaces, sanitaires) avec utilisation d'équipements motorisés adaptés.
Préparation, contrôle et assistance au service des repas, contrôle des températures et gestion de la plonge.
Respect des règles HACCP (formation des agents identifiés), fourniture de deux tenues propres par jour et obligation de proposer un remplaçant sous 24 heures.
Préparation et livraison de repas en liaison froide et chaude
Commune d'Artix
- Fourniture quotidienne de repas en liaison froide ou chaude avec menus sur cycles (plan de 6 semaines puis plans de 4 semaines) et options à 5 ou 4 composants, incluant une version végétarienne hebdomadaire.
- Volumes indicatifs par jour : environ 43 repas maternels, 30 repas maternels supplémentaires, 68 repas élémentaires, et des séries pour centre de loisirs (ex. 90 enfants/9 adultes en période scolaire ; variations saisonnières indiquées).
- Livraison du lundi au vendredi, conditionnement et étiquetage conformes, fiches de relevé de température à chaque livraison et conservation d'échantillons-témoins 5 jours (0-3 °C).
- Approvisionnement privilégiant produits frais et durables, interdiction de viandes reconstituées et d'OGM, reporting trimestriel des achats durables/biologiques.
Colis festifs destinés aux aînés
Ville de Pérenchies
- Colis contenant deux demi-bouteilles de vin (37,5 cl rouge et blanc), assortiment salé et sucré, un petit cadeau et un contenant réutilisable.
- Prestations attendues : fourniture des produits, contrôle qualité et traçabilité, conditionnement, étiquetage, palettisation et livraison.
- Quantité prévisionnelle indiquée : 700 colis.
- Exigences durables : emballages limités et recyclables, contenants réutilisables, préférence pour produits locaux lorsque possible.
Exploitation et gestion de concessions de plage
Commune de Saint-Hilaire-de-Riez
- Location de tentes et cabines et exploitation d'activités de restauration rapide avec terrasses attenantes.
- Fourniture et entretien quotidien des installations, gestion des déchets avec containers dédiés et mise en place d'un bac à graisse pour les activités alimentaires.
- TPE obligatoire avec maintenance sous 12 heures; obligations d'assurance responsabilité civile et perte d'exploitation.
- Exploitation nominative obligatoire, sous-traitance partielle possible uniquement sur autorisation écrite.
Exploitation du restaurant et de la buvette du plan d'eau
Ville de Cournon-d'Auvergne
Exploitation conjointe d'un restaurant sur place (cuisine professionnelle) et d'une buvette estivale adaptée aux usages plage (boissons, snacking, glaces, vente à emporter).
Offre complémentaire : prestations traiteur/événementielles et animations saisonnières compatibles avec l'activité loisirs.
L'exploitant assure les investissements d'équipements intérieurs, la gestion du personnel (permanents et saisonniers), l'entretien courant, la gestion des déchets et la conformité (HACCP, licences, assurances).
Refacturation possible des consommations via sous-compteurs; obligations de réduction des plastiques à usage unique et respect des filières locales de traitement des déchets.
Fourniture de repas scolaires et ALSH en liaison froide
Ville d'Evry-Courcouronnes
Fourniture de repas en liaison froide pour enfants (maternelle, élémentaire) et adultes accueillis en ALSH.
- Deux repas journaliers (4 ou 5 composants) par public, un repas végétarien hebdomadaire, et fourniture de pique-niques, barbecues, repas "sac à dos" et goûters transportables.
- Menus sur cycles ≥20 repas avec grammages contractuels, traçabilité et conditionnements en barquettes biodégradables ou bacs inox.
- Démarche HACCP, analyses microbiologiques régulières, stock tampon pour repas sans viande et tableaux de suivi EGAlim (priorité bio/locaux).
Fourniture de titres-restaurant version carte
Ville de Saintes
- Émission et gestion de titres-restaurant au format carte.
- Gestion opérationnelle des supports cartes : activation, approvisionnement, distribution et suivi des comptes.
- Quantité annuelle estimée : 209 334 unités.
- Facturation en prix unitaires ajustés aux quantités réellement consommées ; les prix unitaires incluent frais de gestion et éventuelles commissions.
Occupation d'un local commercial pour exploitation de restauration
Commune d'Eckbolsheim
Exploitation d'un fonds de restauration avec salles, bar, cuisine, terrasse et cave, incluant la licence de débit de boissons.
Offre attendue : service sur place, élargissement des horaires, proposition de plats à emporter et participation à animations locales.
L'exploitant assure l'entretien du matériel et des installations et la gestion du personnel.
Appartement attenant (≈97 m²) éventuellement exclu de l'offre.
Fourniture de repas et prestations traiteur
Domaine national de Chambord
Prestation traiteur pour événements (format journées) comprenant petits‑déjeuners, collations, déjeuners, cocktails dînatoires, apéritifs et dîners placés.
-
Volumes indicatifs : petit‑déjeuner 340+123 convives (deux formats), collations matin/PM 900/495, déjeuners 430, cocktails 400, apéritifs+dîners veille 265 ; plateau SSIAP 18.
-
Exigences techniques : compositions précises des menus (ex. 13 pièces/personne pour cocktail ; 4 pièces pour apéritif), nappage tissu blanc damassé, protection des sols, fourniture de vaisselle et service inclus.
Restauration et boissons pour événement festif
Ville de Lyon — Direction des Événements
Offre street‑food de qualité en containers : 11 emplacements composés de grands containers équipés (tables, éclairage, prises, bac à bio‑déchets).
Sélection de 5 titulaires pour l'offre en container ; puissance électrique allouée 8 kW par opérateur ; pas de raccordement individuel à l'eau.
Gestion des déchets obligatoire, interdiction de contenants plastique ou verre ; vaisselle réutilisable favorisée ou imposée.
Respect strict des règles d'usage du gaz (flexibles à jour, remplacement hors horaires d'accueil, max 2 bouteilles/13 kg) et des dispositifs de sécurité incendie.
Fourniture et livraison de pains et viennoiseries
Ville d'Échirolles
Fours et laboratoire du fournisseur doivent garantir fabrication artisanale sans recours au surgelé ni aux préparations prêtes à cuire.
Produits listés avec quantités estimatives annuelles (baguettes, flûtes, pains bio, pains spéciaux, pains tranchés, viennoiseries et brioches).
Commandes quotidiennes le matin ; livraisons réalisées avec bon de livraison et procédure de traçabilité automatisée.
Emballages adaptés, réutilisables/recyclables privilégiés lorsque compatibles avec les règles sanitaires.
Traiteur pour événements universitaires
Université Côte d'Azur
Prestations pour événements de grande envergure incluant cocktails (classique et prestige), buffets chauds/froids et plateaux-repas.
Grammages indicatifs fournis (ex. cocktail 14 pièces/pers, entrées 130–150 g, protéines 120–150 g + garniture 150–200 g, dessert ≈100 g).
Obligation de recettes maison, traçabilité, maintien de la chaîne du froid et matériel complet avec reprise après prestation.
Prestation de traiteur pour événements et réunions
Val d'Oise Habitat
- Prestations traiteur pour événements internes 10–400 personnes : cocktails (standard/premium), buffets froids/chauds, stands, boxs et services jour complet.
- Fourniture du personnel (maître d’hôtel, serveurs, cuisiniers, barmen), autonomie matérielle, montage/démontage et nettoyage inclus.
- Livrables : menus, fiches allergènes, plan d’implantation et devis conforme.
Fourniture de repas cuisinés pour semi‑liberté
Direction Interrégionale des Services Pénitentiaires Auvergne Rhône‑Alpes
- Fourniture de repas préparés en liaison froide avec 4 ou 5 composantes conformes aux références GEMRCN ; pain et eau systématiques.
- Estimatif 16 435 repas (référence 2025), livraisons en semaine selon plage horaire indiquée ; DLC minimale 3 jours.
- Contenants individuels thermoscellés recyclés/recyclables, transport frigorifique 0–3 °C, étiquetage obligatoire et marque distincte pour régimes spéciaux.
- Analyses bactériologiques mensuelles du plat principal et traçabilité complète (attestation origine bœuf, conformité OGM/allergènes).
Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire
Communauté d'Agglomération Gaillac Graulhet
Livraison quotidienne le matin en liaison froide; conditionnement en bacs inox et contrôle de température.
Repas composés en 4 éléments (entrée, plat protidique + accompagnement, laitage ou dessert) ; grammages différenciés maternelle / élémentaire / adultes.
Stock tampon prévu pour couvrir pics de fréquentation; fourniture de menus types, tableaux de grammages et fiches techniques avec l'offre.
Quantités annuelles estimées : maternelle 40 159 ; élémentaire 63 539 ; adultes 375.
Fabrication et portage de repas à domicile
Centre communal d'action sociale de Saint-Gervais-les-Bains
La prestation associe fabrication, conditionnement, livraison et lien social auprès des bénéficiaires.
- Repas du midi avec potage gratuit pour le dîner
- Livraison en liaison froide sur toute la commune
- Menus de 5 semaines adaptés aux régimes prescrits
- Viande fraîche sous vide, viande hachée et attendrie exclues
Portage de repas en liaison froide
CCAS d’Auxonne
Fourniture et portage de repas en liaison froide destinés à un service de portage à domicile.
Types : repas normaux, régimes (diabétique, hypocalorique, sans sel), textures modifiées et repas de fêtes.
Repas composés de 6 éléments ; emballages hermétiques micro-ondables ; traçabilité et protocoles HACCP.
Livraison matinale en véhicule frigorifique (maintien à 3 °C) ; commandes dématérialisées (commande ≥ 1 semaine, modifications 48 h / 24 h).
Quantité estimée : environ 16 700 repas par an.
Préparation et fourniture de repas scolaires et sociaux
Ville de Schiltigheim
-
Préparation et livraison de repas en modes liaison froide et confection sur site pour publics scolaires, petite enfance et actions solidarité.
-
Plan alimentaire sur 5 semaines, menus adaptés (standard / sans porc / végétarien), grammages conformes aux référentiels nutritionnels.
-
Commandes hebdomadaires planifiées, livraison en liaison froide avec maintien à 3 °C et remise en température sur site.
-
Utilisation de contenants réutilisables, traçabilité produit, contrôles qualité et conservation d’échantillons 5 jours.
Fourniture et livraison de repas et goûters pour structures petite enfance et ACM
Communauté de Communes du Pays de Dol et de la Baie du Mont Saint-Michel
Repas en liaison chaude pour accueils collectifs de mineurs avec menus équilibrés (entrée, protéine, accompagnement, dessert) et grammages conformes aux recommandations nutritionnelles.
Repas de substitution froids systématiques (deux exemples à fournir) et repas spécifiques (allergies, religieux, textures adaptées).
Livraison quotidienne en contenants adaptés (liaison chaude +63 °C), étiquetage obligatoire et traçabilité; quantités annuelles indicatives fournies dans le DQE.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Commune de Val-de-Reuil
- Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour écoles (repas et goûters), centres de loisirs, restaurant administratif et résidence.
- Gammes détaillées : repas maternelle/primaire, goûters, piques-niques, repas adultes, petits-déjeuners ; menus conformes aux prescriptions nutritionnelles et exigences produits (DLC, grammages, traçabilité).
- Commandes planifiées (fenêtres J4–J8 selon site), disponibilité de stocks tampons et kits de dépannage ; livraisons matin avant 08h00 sur certains créneaux.
- Respect du HACCP, contrôles qualité/bactériologiques, fiches techniques et reporting régulier des indicateurs qualité et durabilité.
251 Appels d'offres de Prestations de traiteur et restauration collective
Découvrez les meilleures opportunités de marchés publics dans le secteur des prestations de traiteur et de la restauration collective.
Trouvez des appels d'offres pour la préparation de repas, la livraison de plateaux-repas, la gestion de cantines scolaires et d'entreprises, ainsi que l'organisation d'événements.
Développez votre activité en répondant aux besoins des collectivités et administrations publiques.
Insertion professionnelle et restauration périscolaire
Mulhouse Alsace Agglomération
Nettoyage complet des locaux dédiés à la restauration et à l'accueil (sols, surfaces, sanitaires) avec utilisation d'équipements motorisés adaptés.
Préparation, contrôle et assistance au service des repas, contrôle des températures et gestion de la plonge.
Respect des règles HACCP (formation des agents identifiés), fourniture de deux tenues propres par jour et obligation de proposer un remplaçant sous 24 heures.
Préparation et livraison de repas en liaison froide et chaude
Commune d'Artix
- Fourniture quotidienne de repas en liaison froide ou chaude avec menus sur cycles (plan de 6 semaines puis plans de 4 semaines) et options à 5 ou 4 composants, incluant une version végétarienne hebdomadaire.
- Volumes indicatifs par jour : environ 43 repas maternels, 30 repas maternels supplémentaires, 68 repas élémentaires, et des séries pour centre de loisirs (ex. 90 enfants/9 adultes en période scolaire ; variations saisonnières indiquées).
- Livraison du lundi au vendredi, conditionnement et étiquetage conformes, fiches de relevé de température à chaque livraison et conservation d'échantillons-témoins 5 jours (0-3 °C).
- Approvisionnement privilégiant produits frais et durables, interdiction de viandes reconstituées et d'OGM, reporting trimestriel des achats durables/biologiques.
Colis festifs destinés aux aînés
Ville de Pérenchies
- Colis contenant deux demi-bouteilles de vin (37,5 cl rouge et blanc), assortiment salé et sucré, un petit cadeau et un contenant réutilisable.
- Prestations attendues : fourniture des produits, contrôle qualité et traçabilité, conditionnement, étiquetage, palettisation et livraison.
- Quantité prévisionnelle indiquée : 700 colis.
- Exigences durables : emballages limités et recyclables, contenants réutilisables, préférence pour produits locaux lorsque possible.
Exploitation et gestion de concessions de plage
Commune de Saint-Hilaire-de-Riez
- Location de tentes et cabines et exploitation d'activités de restauration rapide avec terrasses attenantes.
- Fourniture et entretien quotidien des installations, gestion des déchets avec containers dédiés et mise en place d'un bac à graisse pour les activités alimentaires.
- TPE obligatoire avec maintenance sous 12 heures; obligations d'assurance responsabilité civile et perte d'exploitation.
- Exploitation nominative obligatoire, sous-traitance partielle possible uniquement sur autorisation écrite.
Exploitation du restaurant et de la buvette du plan d'eau
Ville de Cournon-d'Auvergne
Exploitation conjointe d'un restaurant sur place (cuisine professionnelle) et d'une buvette estivale adaptée aux usages plage (boissons, snacking, glaces, vente à emporter).
Offre complémentaire : prestations traiteur/événementielles et animations saisonnières compatibles avec l'activité loisirs.
L'exploitant assure les investissements d'équipements intérieurs, la gestion du personnel (permanents et saisonniers), l'entretien courant, la gestion des déchets et la conformité (HACCP, licences, assurances).
Refacturation possible des consommations via sous-compteurs; obligations de réduction des plastiques à usage unique et respect des filières locales de traitement des déchets.
Fourniture de repas scolaires et ALSH en liaison froide
Ville d'Evry-Courcouronnes
Fourniture de repas en liaison froide pour enfants (maternelle, élémentaire) et adultes accueillis en ALSH.
- Deux repas journaliers (4 ou 5 composants) par public, un repas végétarien hebdomadaire, et fourniture de pique-niques, barbecues, repas "sac à dos" et goûters transportables.
- Menus sur cycles ≥20 repas avec grammages contractuels, traçabilité et conditionnements en barquettes biodégradables ou bacs inox.
- Démarche HACCP, analyses microbiologiques régulières, stock tampon pour repas sans viande et tableaux de suivi EGAlim (priorité bio/locaux).
Fourniture de titres-restaurant version carte
Ville de Saintes
- Émission et gestion de titres-restaurant au format carte.
- Gestion opérationnelle des supports cartes : activation, approvisionnement, distribution et suivi des comptes.
- Quantité annuelle estimée : 209 334 unités.
- Facturation en prix unitaires ajustés aux quantités réellement consommées ; les prix unitaires incluent frais de gestion et éventuelles commissions.
Occupation d'un local commercial pour exploitation de restauration
Commune d'Eckbolsheim
Exploitation d'un fonds de restauration avec salles, bar, cuisine, terrasse et cave, incluant la licence de débit de boissons.
Offre attendue : service sur place, élargissement des horaires, proposition de plats à emporter et participation à animations locales.
L'exploitant assure l'entretien du matériel et des installations et la gestion du personnel.
Appartement attenant (≈97 m²) éventuellement exclu de l'offre.
Fourniture de repas et prestations traiteur
Domaine national de Chambord
Prestation traiteur pour événements (format journées) comprenant petits‑déjeuners, collations, déjeuners, cocktails dînatoires, apéritifs et dîners placés.
-
Volumes indicatifs : petit‑déjeuner 340+123 convives (deux formats), collations matin/PM 900/495, déjeuners 430, cocktails 400, apéritifs+dîners veille 265 ; plateau SSIAP 18.
-
Exigences techniques : compositions précises des menus (ex. 13 pièces/personne pour cocktail ; 4 pièces pour apéritif), nappage tissu blanc damassé, protection des sols, fourniture de vaisselle et service inclus.
Restauration et boissons pour événement festif
Ville de Lyon — Direction des Événements
Offre street‑food de qualité en containers : 11 emplacements composés de grands containers équipés (tables, éclairage, prises, bac à bio‑déchets).
Sélection de 5 titulaires pour l'offre en container ; puissance électrique allouée 8 kW par opérateur ; pas de raccordement individuel à l'eau.
Gestion des déchets obligatoire, interdiction de contenants plastique ou verre ; vaisselle réutilisable favorisée ou imposée.
Respect strict des règles d'usage du gaz (flexibles à jour, remplacement hors horaires d'accueil, max 2 bouteilles/13 kg) et des dispositifs de sécurité incendie.
Fourniture et livraison de pains et viennoiseries
Ville d'Échirolles
Fours et laboratoire du fournisseur doivent garantir fabrication artisanale sans recours au surgelé ni aux préparations prêtes à cuire.
Produits listés avec quantités estimatives annuelles (baguettes, flûtes, pains bio, pains spéciaux, pains tranchés, viennoiseries et brioches).
Commandes quotidiennes le matin ; livraisons réalisées avec bon de livraison et procédure de traçabilité automatisée.
Emballages adaptés, réutilisables/recyclables privilégiés lorsque compatibles avec les règles sanitaires.
Traiteur pour événements universitaires
Université Côte d'Azur
Prestations pour événements de grande envergure incluant cocktails (classique et prestige), buffets chauds/froids et plateaux-repas.
Grammages indicatifs fournis (ex. cocktail 14 pièces/pers, entrées 130–150 g, protéines 120–150 g + garniture 150–200 g, dessert ≈100 g).
Obligation de recettes maison, traçabilité, maintien de la chaîne du froid et matériel complet avec reprise après prestation.
Prestation de traiteur pour événements et réunions
Val d'Oise Habitat
- Prestations traiteur pour événements internes 10–400 personnes : cocktails (standard/premium), buffets froids/chauds, stands, boxs et services jour complet.
- Fourniture du personnel (maître d’hôtel, serveurs, cuisiniers, barmen), autonomie matérielle, montage/démontage et nettoyage inclus.
- Livrables : menus, fiches allergènes, plan d’implantation et devis conforme.
Fourniture de repas cuisinés pour semi‑liberté
Direction Interrégionale des Services Pénitentiaires Auvergne Rhône‑Alpes
- Fourniture de repas préparés en liaison froide avec 4 ou 5 composantes conformes aux références GEMRCN ; pain et eau systématiques.
- Estimatif 16 435 repas (référence 2025), livraisons en semaine selon plage horaire indiquée ; DLC minimale 3 jours.
- Contenants individuels thermoscellés recyclés/recyclables, transport frigorifique 0–3 °C, étiquetage obligatoire et marque distincte pour régimes spéciaux.
- Analyses bactériologiques mensuelles du plat principal et traçabilité complète (attestation origine bœuf, conformité OGM/allergènes).
Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire
Communauté d'Agglomération Gaillac Graulhet
Livraison quotidienne le matin en liaison froide; conditionnement en bacs inox et contrôle de température.
Repas composés en 4 éléments (entrée, plat protidique + accompagnement, laitage ou dessert) ; grammages différenciés maternelle / élémentaire / adultes.
Stock tampon prévu pour couvrir pics de fréquentation; fourniture de menus types, tableaux de grammages et fiches techniques avec l'offre.
Quantités annuelles estimées : maternelle 40 159 ; élémentaire 63 539 ; adultes 375.
Fabrication et portage de repas à domicile
Centre communal d'action sociale de Saint-Gervais-les-Bains
La prestation associe fabrication, conditionnement, livraison et lien social auprès des bénéficiaires.
- Repas du midi avec potage gratuit pour le dîner
- Livraison en liaison froide sur toute la commune
- Menus de 5 semaines adaptés aux régimes prescrits
- Viande fraîche sous vide, viande hachée et attendrie exclues
Portage de repas en liaison froide
CCAS d’Auxonne
Fourniture et portage de repas en liaison froide destinés à un service de portage à domicile.
Types : repas normaux, régimes (diabétique, hypocalorique, sans sel), textures modifiées et repas de fêtes.
Repas composés de 6 éléments ; emballages hermétiques micro-ondables ; traçabilité et protocoles HACCP.
Livraison matinale en véhicule frigorifique (maintien à 3 °C) ; commandes dématérialisées (commande ≥ 1 semaine, modifications 48 h / 24 h).
Quantité estimée : environ 16 700 repas par an.
Préparation et fourniture de repas scolaires et sociaux
Ville de Schiltigheim
-
Préparation et livraison de repas en modes liaison froide et confection sur site pour publics scolaires, petite enfance et actions solidarité.
-
Plan alimentaire sur 5 semaines, menus adaptés (standard / sans porc / végétarien), grammages conformes aux référentiels nutritionnels.
-
Commandes hebdomadaires planifiées, livraison en liaison froide avec maintien à 3 °C et remise en température sur site.
-
Utilisation de contenants réutilisables, traçabilité produit, contrôles qualité et conservation d’échantillons 5 jours.
Fourniture et livraison de repas et goûters pour structures petite enfance et ACM
Communauté de Communes du Pays de Dol et de la Baie du Mont Saint-Michel
Repas en liaison chaude pour accueils collectifs de mineurs avec menus équilibrés (entrée, protéine, accompagnement, dessert) et grammages conformes aux recommandations nutritionnelles.
Repas de substitution froids systématiques (deux exemples à fournir) et repas spécifiques (allergies, religieux, textures adaptées).
Livraison quotidienne en contenants adaptés (liaison chaude +63 °C), étiquetage obligatoire et traçabilité; quantités annuelles indicatives fournies dans le DQE.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Commune de Val-de-Reuil
- Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour écoles (repas et goûters), centres de loisirs, restaurant administratif et résidence.
- Gammes détaillées : repas maternelle/primaire, goûters, piques-niques, repas adultes, petits-déjeuners ; menus conformes aux prescriptions nutritionnelles et exigences produits (DLC, grammages, traçabilité).
- Commandes planifiées (fenêtres J4–J8 selon site), disponibilité de stocks tampons et kits de dépannage ; livraisons matin avant 08h00 sur certains créneaux.
- Respect du HACCP, contrôles qualité/bactériologiques, fiches techniques et reporting régulier des indicateurs qualité et durabilité.