Restauration collective sur une trame commune déclinée sur 3 sites avec cycle de menus de 20 repas sur 4 semaines.

• Service quotidien du lundi au vendredi, distribution en self, click & collect et vente à emporter ; options végétariennes obligatoires.
• Approvisionnement prioritaire local et durable : objectifs ≥50% achats durables, ≥20% bio, 100% durable pour viandes/poissons concernés.
• Application HACCP et analyses microbiologiques trimestrielles ; animations et prestations événementielles ponctuelles.

• Fourniture quotidienne de repas en liaison froide ou chaude avec menus sur cycles (plan de 6 semaines puis plans de 4 semaines) et options à 5 ou 4 composants, incluant une version végétarienne hebdomadaire.
• Volumes indicatifs par jour : environ 43 repas maternels, 30 repas maternels supplémentaires, 68 repas élémentaires, et des séries pour centre de loisirs (ex. 90 enfants/9 adultes en période scolaire ; variations saisonnières indiquées).
• Livraison du lundi au vendredi, conditionnement et étiquetage conformes, fiches de relevé de température à chaque livraison et conservation d'échantillons-témoins 5 jours (0-3 °C).
• Approvisionnement privilégiant produits frais et durables, interdiction de viandes reconstituées et d'OGM, reporting trimestriel des achats durables/biologiques.

• Colis contenant deux demi-bouteilles de vin (37,5 cl rouge et blanc), assortiment salé et sucré, un petit cadeau et un contenant réutilisable.
• Prestations attendues : fourniture des produits, contrôle qualité et traçabilité, conditionnement, étiquetage, palettisation et livraison.
• Quantité prévisionnelle indiquée : 700 colis.
• Exigences durables : emballages limités et recyclables, contenants réutilisables, préférence pour produits locaux lorsque possible.

• Location de tentes et cabines et exploitation d'activités de restauration rapide avec terrasses attenantes.
• Fourniture et entretien quotidien des installations, gestion des déchets avec containers dédiés et mise en place d'un bac à graisse pour les activités alimentaires.
• TPE obligatoire avec maintenance sous 12 heures; obligations d'assurance responsabilité civile et perte d'exploitation.
• Exploitation nominative obligatoire, sous-traitance partielle possible uniquement sur autorisation écrite.

Exploitation conjointe d'un restaurant sur place (cuisine professionnelle) et d'une buvette estivale adaptée aux usages plage (boissons, snacking, glaces, vente à emporter).
Offre complémentaire : prestations traiteur/événementielles et animations saisonnières compatibles avec l'activité loisirs.
L'exploitant assure les investissements d'équipements intérieurs, la gestion du personnel (permanents et saisonniers), l'entretien courant, la gestion des déchets et la conformité (HACCP, licences, assurances).
Refacturation possible des consommations via sous-compteurs; obligations de réduction des plastiques à usage unique et respect des filières locales de traitement des déchets.

Fourniture de repas en liaison froide pour enfants (maternelle, élémentaire) et adultes accueillis en ALSH.

• Deux repas journaliers (4 ou 5 composants) par public, un repas végétarien hebdomadaire, et fourniture de pique-niques, barbecues, repas "sac à dos" et goûters transportables.
• Menus sur cycles ≥20 repas avec grammages contractuels, traçabilité et conditionnements en barquettes biodégradables ou bacs inox.
• Démarche HACCP, analyses microbiologiques régulières, stock tampon pour repas sans viande et tableaux de suivi EGAlim (priorité bio/locaux).

• Émission et gestion de titres-restaurant au format carte.
• Gestion opérationnelle des supports cartes : activation, approvisionnement, distribution et suivi des comptes.
• Quantité annuelle estimée : 209 334 unités.
• Facturation en prix unitaires ajustés aux quantités réellement consommées ; les prix unitaires incluent frais de gestion et éventuelles commissions.

Exploitation d'un fonds de restauration avec salles, bar, cuisine, terrasse et cave, incluant la licence de débit de boissons.
Offre attendue : service sur place, élargissement des horaires, proposition de plats à emporter et participation à animations locales.
L'exploitant assure l'entretien du matériel et des installations et la gestion du personnel.
Appartement attenant (≈97 m²) éventuellement exclu de l'offre.

Fourniture et portage de repas en liaison froide destinés à un service de portage à domicile.
Types : repas normaux, régimes (diabétique, hypocalorique, sans sel), textures modifiées et repas de fêtes.
Repas composés de 6 éléments ; emballages hermétiques micro-ondables ; traçabilité et protocoles HACCP.
Livraison matinale en véhicule frigorifique (maintien à 3 °C) ; commandes dématérialisées (commande ≥ 1 semaine, modifications 48 h / 24 h).
Quantité estimée : environ 16 700 repas par an.

• Préparation et livraison de repas en modes liaison froide et confection sur site pour publics scolaires, petite enfance et actions solidarité.

• Plan alimentaire sur 5 semaines, menus adaptés (standard / sans porc / végétarien), grammages conformes aux référentiels nutritionnels.

• Commandes hebdomadaires planifiées, livraison en liaison froide avec maintien à 3 °C et remise en température sur site.

• Utilisation de contenants réutilisables, traçabilité produit, contrôles qualité et conservation d’échantillons 5 jours.

• Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour écoles (repas et goûters), centres de loisirs, restaurant administratif et résidence.
• Gammes détaillées : repas maternelle/primaire, goûters, piques-niques, repas adultes, petits-déjeuners ; menus conformes aux prescriptions nutritionnelles et exigences produits (DLC, grammages, traçabilité).
• Commandes planifiées (fenêtres J4–J8 selon site), disponibilité de stocks tampons et kits de dépannage ; livraisons matin avant 08h00 sur certains créneaux.
• Respect du HACCP, contrôles qualité/bactériologiques, fiches techniques et reporting régulier des indicateurs qualité et durabilité.