Déjeuners événementiels thématiques avec restauration et animation

Objet et accueil

Privatisation complète du lieu de réception pour 240 convives ; gestion de l’accueil, rotation des autocars et mise à disposition gratuite d’un vestiaire.

Restauration et boissons

Menu composé en proposant 3 options par composante : apéritif, entrée, plat (poisson ou autre mets) avec légumes et féculents, fromage, salade, dessert, café.
Boissons incluses : eau et jus en libre service, vin à raison d’un quart de bouteille par personne ; champagne fourni par la collectivité (aucun droit de bouchon réclamé).
Portions minimales exigées par convive : crudités/amuse‑bouche 90–120 g ; poisson 100–120 g (filet, sans arêtes) ; légumes cuits 150 g ; féculents 100 g ; fromages 30–40 g ; dessert 120 g.

Spectacle, animation et logistique

Coordination et fourniture d’une prestation de spectacle (thème cirque) intégrée au déroulé ; personnel de service en nombre suffisant pour un service à table gastronomique.
Décoration thématique de la salle et des tables ; moyens matériels et encadrement technique pour la mise en œuvre du spectacle.

Contraintes hygiène, traçabilité et qualité produit

Respect strict chaîne du froid, hygiène et sécurité alimentaire, étiquetage en français ; fourniture des attestations vétérinaires et documents de traçabilité.
Priorité aux produits Label Rouge/biologiques/locaux/de saison/circuits courts ; produits de la mer ASC/MSC ; commerce équitable pour café/thé/chocolat.

Accessibilité et gestion des flux

Garantir accessibilité PMR (circulation, toilettes) et point de dépose/reprise adapté ; parking et gestion des cars à proximité.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Lot 1: Déjeuner‑spectacle