Fourniture de produits de 4ème et 5ème gamme préparés et réfrigérés destinés à la consommation immédiate.

• Livraison à température contrôlée (+3 °C pour 4ème/5ème gamme) avec traçabilité complète et fiches techniques.
• DLC à la livraison : 4ème gamme ≥ 1/3 et 5ème gamme ≥ 1/2 de la période autorisée de consommation.
• Emballages limitant le gaspillage et conformes à la filière REP ; contrôles qualité et quantitatifs à la livraison.

Fourniture de produits surgelés (poissons, légumes, plats élaborés, viennoiseries) avec conservation ≤ −18 °C ; conditionnements 2,5–5 kg pour légumes et emballage d'origine obligatoire.

• Exemples de volumes indicatifs : filets de colin 600 kg/an, filets merlu 300 kg/an, crêpes fromage 1 800 pièces/an.
• Délai de livraison court et fréquences régulières (exigences de livraisons multiples par semaine) ; contrôles température et qualité à réception.

Fourniture de fruits et légumes bio et conventionnels, priorité aux produits de saison et qualité « Extra » ou « Bonne qualité ».

Emballages lisibles, traçabilité lot/origine/DLC, préférence mono-matériaux et récupération des cagettes/palettes.

Livraisons en jours ouvrés, en général 1 fois/semaine, délai d’exécution sous 2 jours après bon de commande.

Large gamme de fruits et légumes frais (pièces et kg selon article) avec prix révisables par quinzaine sur indices RNM.

• Quantités mini/maxi par article ; cotations de référence exigées pour remplissage des bordereaux.
• Livraison franco de port, manutention incluse, respect des températures.

Produits surgelés variés (poissons, poêlées, frites, plats préparés, desserts glacés) conditionnés en sachets/boîtes.
Quantités estimatives annuelles listées ; maintien strict de la chaîne du froid pendant transport et livraison.
Fiches techniques exigées ; contrôles de température et intégrité à la réception.

• Viandes et produits panés surgelés : steaks hachés, cordons bleus, quenelles et alternatives végétariennes.
• Exigences : DLUO ≥2 mois, interdictions (OGM, viande mécaniquement séparée), preuves HACCP et échantillons obligatoires.
• Conditionnements adaptés au surgélé.

Fourniture de fruits et légumes préparés et entiers en 4ème/5ème gamme.

• Produits catégorie I, étiquetage et conditionnement conformes.
• Livraisons minimum 2 jours ouvrés non consécutifs, fiches techniques requises.

Confection et distribution de repas sur site pour élèves maternelles et élémentaires, personnels et structures périscolaires.
Volumes indicatifs : environ 32 331 repas/an (toutes catégories) et 5 215 repas/an pour accueils de loisirs ; goûters et pique‑niques inclus.
Plan alimentaire 6–7 semaines demandé, menus adaptés aux maternelles, obligation de proposer repas particuliers (PAI) et animations culinaires trimestrielles.
Produits prioritairement locaux (périmètre de proximité), mentions de labels obligatoires, exigences de fraîcheur (fruits ~80%, légumes ~60%) et interdictions (OGM, huile de palme, viandes séparées mécaniquement, abats).

• Fourniture de fruits et légumes frais 1ère gamme, produits bruts non transformés.

• Traçabilité complète exigée (origine, variété, calibre, numéro de lot, date d’emballage) avec transmission sous 24 h sur demande.

• Conditionnement compatible contact alimentaire, colis ≤ 20 kg, emballages visant la réduction des déchets.

• Transport et déchargement à la charge du fournisseur ; bon de livraison obligatoire ; reprise des produits non conformes sous 24 h.

Fourniture de fruits et légumes frais variés (pommes, poires, bananes, agrumes, légumes racines et feuilles) conformes aux catégories commerciales et guides qualité.
Livraisons régulières avec conditionnement alimentaire adapté, étiquetage complet et températures contrôlées (produits frais ≈ +8 °C).
Contrôle sommaire à la réception et contrôles approfondis possibles sous 48 h ; produits non conformes remplacés sous 24 h.
Tableau des calibres exigé et adaptations possibles lors des remises en concurrence locales.

Produits : pommes de terre 4ème gamme transformées (frites, quartiers, tubercules calibres) listées au BPU.

DLC/qualité : produits crus transformés non blanchis, DLC résiduelle ≥ 5 jours ; tolérance de défauts limitée.

Livraison : délais contractualisés « A pour D avant 11h00 », au moins 2 passages/semaine ; minimum commande 50 € pour le franco de port.

Conditionnement : colis ≤ 20 kg, palettes EURO privilégiées ; traçabilité et étiquetage INCO exigés.

Produits surgelés variés (plats préparés, légumes, glaces) avec exigence de chaîne du froid impérative.

Fiches techniques requises pour crèmes glacées, glaces et sorbets.

Contrôles de température et possibilité de rejet en cas de rupture de la chaîne du froid.

Fourniture de fruits et légumes 1ère gamme référencés (BPU 30-01 → 30-23) avec unités de commande (kg, portion, etc.).
Exigences : conformité aux labels demandés (BIO/HVE/AB/SIQO), interdictions (OGM, huiles hydrogénées, additifs listés), traçabilité complète et respect des conditionnements (tolérance ±15 %).
Quantités estimatives annuelles fournies par référence dans le bordereau de prix.