Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour restauration collective couvrant fruits & légumes (bio et conventionnel), produits traiteur frais, surgelés, épicerie, viandes, poissons, produits laitiers, pain et produits végétariens.

• Exigences fortes de traçabilité : fiche technique PDF par référence, composition, allergènes et origine.
• Contraintes hygiène/chaîne du froid et DLC résiduelle pour produits frais/prétraités (≥ 2/3 de la durée entre fabrication et DLC).
• Tolérances de livraison usuelles (±5 % pour la plupart des lots ; ±10 % pour épicerie) et volumes indicatifs fournis par référence dans le DQE.

Légumes surgelés en diverses découpes possibles.

• Seul l’intitulé est présent.
• Manquent : liste des légumes, découpes, conditionnements, spécifications qualité et quantités.

Les prestations techniques demandées incluent :

• Conformité des matières premières aux réglementations en vigueur et maintien de la chaîne du froid.
• Conditionnement des produits surgelés dans des emballages appropriés avec étiquetage réglementaire.
• Contrôle de qualité lors des livraisons, incluant vérification des températures et des emballages.
• Traçabilité des viandes, poissons, légumes et fruits, avec exigences spécifiques pour chaque catégorie.

Fruits et légumes frais variés (1ère gamme) incluant références BIO/SIQO.
Étiquetage complet, catégorie EXTRA/I, livraison à température contrôlée (BIO ≤ +8°C) et remise de fiches techniques.
Prix actualisés hebdomadairement selon tarification.

• Fourniture de fruits, légumes et pommes de terre surgelés (large panel : brocolis, choux-fleurs, frites, röstis, mélanges) avec volumes importants par article.
• Conditionnements principalement en sacs 1,5–2,5 kg, palettisation Europe ; produits frais avant surgélation, triés et blanchis si besoin ; traçabilité exigée.