Fourniture de denrées alimentaires épicerie
Description du lot
Objet
Fourniture de gammes de denrées alimentaires correspondant au périmètre défini par l'intitulé du lot, livrées en conditionnement commercial adapté à la distribution collective.
Produits et périmètre
- Lot 1 : produits destinés au petit‑déjeuner (produits secs et divers alimentaires associés au petit‑déjeuner).
- Lot 2 : céréales, féculents et légumineuses (granulés, grains, farines, légumineuses sèches, etc.).
- Lot 3 : riz, pâtes et légumes secs certifiés ou présentés comme issus de l'agriculture biologique.
- Lot 4 : produits alimentaires déshydratés (légumes/condiments séchés, flocons, poudres et dérivés déshydratés).
Exigences techniques et documentaires
- Fourniture, pour chaque référence proposée, d'une fiche technique distincte (un fichier PDF par produit) décrivant composition, format/conditionnement, conservation (DLC/DDM), informations nutritionnelles et tout label ou certification évoqué.
- Remplissage exhaustif du Bordereau des Prix Unitaires / détail quantitatif estimatif pour chaque ligne proposée.
- Justificatifs d'équivalence en cas d'emploi d'une référence « ou équivalent » (documents techniques démontrant l'équivalence fonctionnelle/compositionnelle).
Conditionnement, traçabilité et qualité
- Les produits doivent être fournis en conditionnements commerciaux adaptés aux usages collectifs et garantir traçabilité lot/lot de fabrication, étiquetage lisible et informations obligatoires.
- Pour les références bio, fournir les éléments documentaires permettant d'attester du caractère biologique ou d'un label équivalent.
Prescriptions spécifiques techniques (indications générales)
- Caractéristiques détaillées (formats acceptés, teneurs, granulométrie, traitements, conditions de stockage, hygroscopicité pour produits déshydratés, etc.) renvoyées aux spécifications détaillées à fournir dans le CCTP.
Mémoire technique
- Présentation des moyens de production, procédures qualité, circuit d'approvisionnement et modalités logistiques/conditionnement attendues, selon le cadre du mémoire technique à renseigner.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Pôle Culinaire, 199 rue du Courant d'Huchet, 40230 Saint‑Geours‑de‑Maremne
Modalités de livraison
Seuls les produits indiqués par "oui" dans la colonne « échantillon » du Bordereau des Prix Unitaires doivent être fournis. Chaque échantillon en emballage commercial d'origine doit porter une étiquette additionnelle indiquant : nom du candidat, libellé de la consultation et lot, intitulé du produit, référence commerciale. Les échantillons ne sont pas facturés. Les quantités et conditions sanitaires détaillées sont précisées dans le CCTP/BPU (non fournis).
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