Fourniture de fruits, légumes et produits de la mer
Fruits et légumes 4ème et 5ème gamme
Nature des fournitures
- Produits de 4ème gamme : légumes/fruits préparés frais prêts à consommer (légumes lavés/coupés, salades composées individuelles, etc.).
- Produits de 5ème gamme : produits cuits conditionnés sous atmosphère contrôlée ou réfrigérés.
Contraintes qualité et hygiène
- Respect strict des règles d’hygiène et traçabilité (origine, n° lot unique par produit/livraison, fiches techniques complètes : composition, allergènes, valeurs nutritionnelles, pays de transformation, normes bactériologiques).
- Température de livraison et conservation : produits 4ème/5ème gamme à +3 °C.
- DLC à la livraison : 4ème gamme ≥ 1/3 de la période autorisée de consommation ; 5ème gamme ≥ 1/2 de la période autorisée de consommation. Produits non conformes repris aux frais du fournisseur.
Emballages et conditionnement
- Conditionnements adaptés à la consommation et limitant le gaspillage ; réduction des emballages ; solutions recyclables, réutilisables ou biodégradables ; conformité à la filière REP Emballages.
Logistique et contrôle
- Transport et manutention sous la responsabilité du fournisseur (conditionnement, chargement, arrimage, déchargement).
- Livraisons planifiées selon plages horaires des destinataires; contrôles qualitatifs et quantitatifs à la réception; corrections ou remplacements exigés sous 24 h le cas échéant.
Services associés
- Fourniture de fiches techniques produit et mise à jour en cas de modification.
- Procédure de rappel et information immédiate en cas d’anomalie détectée (référence produit, N° lot, DLC, liste des bénéficiaires).
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Service Commun d'Achats, 20 rue du Ventoué, Z.I. du Ventoué, 22400 Lamballe
Modalités de livraison
Échantillons fournis gratuitement et non restitués ; doivent correspondre exactement aux produits proposés au bordereau de prix ; chaque échantillon étiqueté et accompagné d’un bordereau d’envoi et fiches techniques. Horaires et date limite à respecter (modalités opérationnelles précisées dans le document P4).
Produits à fournir
- Concombre cube cru 1 kg (Code 300134)x1
- Salade composée individuelle 40 g (Code 300133)x4 pièces
- Choucroute cuite (Code 031103)x1
- Pomme de terre ronde cuite s/v (Code 050606)x1
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