Fourniture de denrées alimentaires biologiques et conventionnelles
Fruits et légumes bio et conventionnels
Produits fournis : fruits et légumes entiers, calibres variés, références bio et conventionnelles.
Qualité et origine : priorité aux produits de saison ; qualité minimale « Extra » ou « Bonne qualité » ; produits garantis sans OGM ; exigences de traçabilité (origine, lot, DLC si applicable) et qualité organoleptique.
Conditionnement et emballage : emballages lisibles avec mentions réglementaires ; préférence mono-matériaux, carton recyclé ou cagettes bois recyclables ; limitation des volumes d’emballage ; récupération des cagettes/palettes par le fournisseur ; palettisation normalisée demandée (0,70 m x 0,90 m) si applicable.
Transport / hygiène / livraison : respect des procédures HACCP et du règlement hygiène ; véhicules réfrigérés propres et équipés pour contrôle de la température ; livraisons en jours ouvrés, fréquence généralement 1 fois/semaine ; délai d’exécution sous 2 jours après bon de commande ; plages horaires matin (08:00–10:00).
Contrôles : identification et traçabilité opérationnelles ; possibilité de contrôles ponctuels par l’acheteur.
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Critères d'évaluation
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Échantillons
Modalités de livraison
La colonne « Échantillons demandés » du BPU indique qu’un ou plusieurs échantillons sont requis pour plusieurs références. Les modalités opérationnelles précises (quantités, adresse de dépôt, date limite, conditions d’étiquetage) ne sont pas précisées dans les pièces consultées.
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