Exploitation et gestion de concessions de plage

Installation, exploitation et maintenance

• Fourniture, installation et renouvellement des équipements nécessaires (mobilier de location, structures légères, matériel de restauration, terrassements légers).
• Entretien quotidien des emplacements : nettoyage, balayage, enlèvement des déchets, maintien des sols et emprises en bon état.
• Gestion technique des emplacements : respect des linéaires et superficies allouées, fixation et maintien des bornages et emplacements conformément aux plans fournis.

Hygiène, sécurité et assainissement

• Mise en place et entretien d'un bac à graisse conforme aux prescriptions d'assainissement pour les activités de restauration.
• Respect des règles d'hygiène alimentaire et des prescriptions liées à la sécurité des installations.
• Tenue d'une comptabilité analytique des activités et transmission régulière d'états financiers et statistiques d'utilisation.

Déchets et environnement

• Gestion des déchets sur site : tri, stockage temporaire dans containers dédiés et évacuation conformément à la réglementation.
• Mise en œuvre de mesures de réduction des déchets (préférence pour vaisselle réutilisable, procédures de diminution des emballages).

Exploitation commerciale et obligations techniques

• Exploitation nominative et personnelle de l'activité ; sous-traitance partielle possible uniquement après autorisation écrite.
• Gestion commerciale incluant la promotion des services et respect des règles d'affichage et de publicité (restrictions sur enseignes lumineuses).
• Terminal de paiement électronique (TPE) obligatoire et maintenance garantie (intervention sous 12 heures en cas de panne).

Assurances et risques

• Couverture par assurance responsabilité civile professionnelle, garantie défense et recours et dommages aux biens; assurance perte d'exploitation en couverture accessoire.

Contrôles et suivi

• Tenue d'un registre des contrôles, bilan de saison et rapports annuels comportant justificatifs comptables et indicateurs d'activité.
• Respect des prescriptions réglementaires liées au littoral et à l'environnement.