• Gamme d'épicerie conventionnelle décrite dans le BPU ; emballages protégés et DDM/DLC > 2 mois à la livraison.
• Fiches techniques obligatoires, traçabilité complète et respect HACCP.
• Conditionnement sur palettes Europe, BL valorisés et véhicules conformes.

Armoire(s) froide(s) ventilée(s), fours GN 1/1, lave‑vaisselle tunnel et à capot, lave‑linge et sèche‑linge, adoucisseur et fontaine eau réfrigérée.
Equipements livrés, installés, mis en service et soumis à essais et vérifications ; formation des utilisateurs et documentation en français.
Disponibilité pièces détachées minimale 8 ans et modalités SAV renforcées pour équipements critiques.
Évacuation emballages et reprise d'anciens équipements prévue.

Fourniture quotidienne en liaison froide de déjeuners, pique‑niques et goûters pour écoles maternelles et élémentaires.

• Menus conformes GEMRCN, grammages à la fourchette haute, pain 100% BIO.
• Barquettes collectives compatibles remise en température ; stock de secours et stock tampon journaliers prévus.
• Livraison quotidienne avant 7h en armoires froides sur 11 points ; traçabilité, plats témoins et remplacements rapides exigés.

• Réalisation complète des installations électriques courants forts et faibles incluant TGBT, tableaux, chemins de câbles, VDI, vidéosurveillance, contrôle d’accès et systèmes de sécurité.
• Dossier d’exécution, PV d’essais, mise en service et présentation d’échantillons exigés dès ouverture de chantier.
• Coordination stricte avec les autres lots et maintien des services pendant travaux.

Conserves en boîtes et sachets (légumes, poissons) avec quantités indicatives par référence. Fiches techniques et déclaration nutritionnelle exigées.
DDM/DLC et origine à communiquer ; ateliers conditionnement doivent posséder avis sanitaire. Emballage protecteur et contrôles à la livraison.

Volaille Label Rouge / EGAlim (cuisses, filets, poulet entier) avec preuves de conformité EGAlim.

• Quantités mini/maxi par référence.
• Documents de traçabilité et certificats exigés.
• Livraison franco de port, respect de la chaîne du froid.

Viandes de boucherie évaluées sur rendement à la cuisson et facilité technique.

• Traçabilité et transport réfrigéré obligatoires.
• Fiches techniques attendues pour chaque référence.
• Spécifications (origine, labels, coupes) non précisées.

Épicerie sèche, conserves et produits sucrés AB ou équitable (légumineuses, huiles, farines, sucres, chocolat, jus).

• Farines T80, tri des légumineuses, origine et filière à préciser.
• Conditionnements cartons/palettes, identification commerce équitable demandée pour notation.

• Prestation complète de nettoyage selon fréquences définies (quotidien/bihebdomadaire/hebdomadaire/mensuel/semestriel) incluant sols, mobiliers, sanitaires, réfrigérateurs, vitres et VMC.
• Gestion des consommables hygiéniques avec fourniture, livraison et justificatifs ; exigences environnementales et fiches techniques requises.
• Maintien des équipes et obligation de remplacement pour couvrir périodes de congés, présence quotidienne attestée, rapports qualité et contrôles périodiques.
• Documents exigés : planning annuel/semestre, bons d'exécution, fiches de présence, reporting qualité et fiches d'équivalence produits.

• Environ 57 enfants (3 classes) et 4 enseignants ; équipe d'animation de 6 personnes dont au moins un titulaire d'un brevet de secourisme.
• Hébergement en pension complète, chambres collectives 4/6 places, chambres individuelles pour enseignants ; infirmerie et assistant PSC1 sur site.
• Transport en autocar grand tourisme inclus ; visites guidées de lieux de mémoire et activités nature/ sportives adaptées ; visites d'entreprises locales selon programme.
• Blog quotidien pour les familles, accès internet, salles équipées et matériel pédagogique fourni.

• Fourniture de produits de charcuterie sous vide et autres conditionnements selon BPU.
• Livraisons min. 2 fois/semaine, agrément sanitaire et traçabilité exigés.
• Fiches techniques et démarche HACCP à fournir.

• Nettoyage quotidien et périodique d’espaces administratifs, cuisines collectives et sanitaires avec fréquences définies (ex. sanitaires 5×/semaine, bureaux 2×/semaine, coursives 3–5×/semaine).

• Fourniture incluse de tous produits et consommables (produits Écolabel ou équivalent, conformité HACCP pour zones alimentaires), matériel mécanisé (autolaveuse, monobrosse, aspirateurs HEPA) et entretien du matériel.

• Vitrerie accessible et en hauteur prise en charge avec moyens d’accès et personnel formé ; interventions privatives (logements) facturées sur bons de commande selon bordereau de prix.

• Couverture large de la responsabilité civile (toutes activités) avec défense/recours inclus et abandon de la règle proportionnelle.
• Plafonds et franchises détaillés par postes (dommages corporels, matériels, pollution, préjudice écologique, etc.) et garanties IA avec plafonds par poste.
• Extensions : biens confiés, vestiaires sous conditions, prise en charge spécifique des agents et garanties en cas de défaillance d'un gestionnaire.
• Obligation contractuelle de respecter les tableaux de garanties/franchises et procédures de gestion des recours.