Fourniture de denrées alimentaires fraîches
Lot 2 — Volaille label rouge / EGAlim
Produits et conditionnement
- Fourniture de références Label Rouge ou conformes EGAlim : cuisse 180/200 g, filets 80/100 g et 120/140 g, haut de cuisse, poulet entier 1,5–1,8 kg, etc.
- Quantités renseignées par article avec bornes mini/maxi.
Certifications et conformité EGAlim
- Fournir documents de traçabilité, preuve du respect des exigences EGAlim (âge d’abattage, mode d’élevage plein air/liberté selon spécifications).
- Etiquetage complet et identifiants sanitaires.
Transport et livraison
- Livraison franco de port ; manutention incluse.
- Respect strict des températures et de la chaîne du froid ; documents d’agrément sanitaire requis.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Modalités de livraison
Echantillons fournis gratuitement par les candidats admissibles. Liste précise des produits et lieux de remise communiqués via la plateforme demat-Ampa (information fournie pour début semaine 39). Les échantillons doivent être fournis dans leur emballage d'origine permettant d'identifier marque, composition, valeurs nutritionnelles et origine. Les échantillons ne seront pas retournés; date et lieu de livraison impératifs, tout échantillon remis hors délai ne sera pas testé. Pour certains lots (lots 1,2,13) dégustations et entretien associés ; pour les lots soumis à OCCENA (lots 5 à 12 et 15) analyse OCCENA combinée aux tests et contrôles croisés.
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