Fourniture de denrées alimentaires biologiques et équitables
Épicerie sèche, conserves et produits sucrés AB/équitable
- Gamme : légumineuses, huiles (colza, tournesol, olive), farines (T80, pois chiche), féculents, riz, purées de tomate, lait de coco, sucres et produits commerce équitable (sucre roux, chocolat, jus d'orange, confitures, biscuits, brioches).
- Exigences matières : farines blé T80, féculents demi‑complets, tri et absence de corps étrangers pour légumineuses ; origine et filière d'approvisionnement précisées pour chaque référence.
- Conditionnements : cartons scellés raisonnables, palettes plastique exigées, propositions de conditionnements minimaux et solutions de distribution pour contenants volumineux (>5 L acceptés sous conditions).
- Qualité & conservation : contrôle état de conservation et emballages non altérés, conformité réglementaire d'étiquetage et de sécurité alimentaire.
- Identification commerce équitable : mention claire sur bordereau prix pour notation.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale de La Couronne, 3 bis allée des sports, 16400 La Couronne (annexe 'planning des échantillons' précise modalités finales)
Modalités de livraison
Échantillons non facturés ; fournir selon planning annexé au règlement. Analyse organoleptique réalisée sur ces échantillons (visuel, texture, odeur, goût ; pour viandes prise en compte de la perte à la cuisson). Quantités et dates précises indiquées dans l'annexe planning (document non fourni).
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