Fourniture et livraison en liaison froide de trois catégories de repas (maternelle, élémentaire, portage à domicile) comprenant entrée, plat principal, accompagnement, produit laitier, dessert et pain.
Menus élaborés par un diététicien, conformes à GEM-RCN et aux obligations EGAlim, avec grammages adaptés et gestion des régimes/allergies (PAI exclus).
Conditionnement en barquettes collectives ou individuelles, étiquetage obligatoire et traçabilité HACCP ; transport en véhicules réfrigérés et livraison le jour de consommation avant l'heure limite matinale.
Commandes quotidiennes par catégorie, ajustements selon consommations, facturation après livraison ; option de fourniture d'une table de tri.

• Mission de maîtrise d'œuvre complète couvrant ESQ, APS, APD, PRO, ACT, EXE, VISA, DET et AOR.
• Livrables exigés : plans architecturaux et techniques, devis quantitatif par lots, planning, dossiers d'exécution et dossier des ouvrages exécutés.
• Prestations complémentaires : relevés, diagnostics techniques et repérages (amiante, plomb, parasites) et préconisations de dépollution.
• Coordination et synthèse des corps d'état, vérification de la cohérence technique et suivi des validations.

• Fourniture et livraison journalière de repas en liaison froide, avec conditionnement, traçabilité et bons de livraison signés.

• Menus élaborés par un(e) diététicien(ne) diplômé(e) ; respect des fiches nutritionnelles et des grammages.

• Estimations annuelles : environ 17 500 repas maternelle, 37 000 repas élémentaire, 1 500 repas ALSH, 550 repas adultes ; maximum prévu 120 000 repas/an.

• Mise à disposition de personnels intérimaires pour remplacements temporaires sur postes non qualifiés (entretien, manutention) et qualifiés (animation périscolaire, restauration scolaire).

• Prestation complète comprenant recrutement et sélection, DUE/DPAE, rédaction des contrats, gestion des heures, paie et documents de fin de mission.

• Outils dématérialisés pour le suivi des missions et des heures; réactivité contractuelle requise (24 h en urgence; 48–72 h selon délai demandé).

• Gestion des accidents/maladies et remplacement immédiat; facturation mensuelle distincte par site.

Mission complète de maîtrise d'œuvre pour conception, études et suivi d'exécution d'un restaurant scolaire et de salles associatives.

• Phases principales : esquisse (plans masse 1/500, détails 1/200), AVP (surfaces, estimation coût, performance énergétique), PRO/DCE (plans détaillés, pièces techniques, estimation détaillée).

• Suivi chantier : visa des études d'exécution, direction de l'exécution, assistance aux opérations de réception et constitution du DOE.

• Missions complémentaires possibles : coordination sécurité incendie, études de variantes énergétiques comparatives et OPC en option.

• Ligne de friture continue par immersion avec convoyeur inox destinée à 500 kg/h de précuisson de pommes de terre.
• Équipements et automatismes exigés : filtration et stockage d'huile, remplissage/vidange automatiques, régulation température, pupitre de commande et interfaces convoyeur/élévateur/surgélateur.
• Matériaux alimentaires (AISI 304/316), coffrets IP65, alimentation TGBT 3P+NE, documentation technique et formation en français.
• Phases incluses : études d'exécution, livraison/installation, essais/mise en service, réception et garantie.

• Assurance RC générale et protection juridique couvrant les activités et biens d'une collectivité publique et ses personnels.
• Couverture des dommages corporels, matériels, immatériels (y compris immatériels non consécutifs) et extensions environnementales.
• Plafond global 15 000 000 € par sinistre/an ; limites détaillées par poste (ex. 8 000 000 € corporels, 5 000 000 € matériels/immatériels consécutifs, 2 200 000 € pollution accidentelle).
• Prise en charge de la défense et du recours, procédures de déclaration et modalités d'indemnisation précisées.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide destinés à la restauration scolaire et à l’accueil de loisirs sans hébergement.

Menus équilibrés adaptés aux enfants, possibilité d’opter pour 4 composantes au lieu de 5.

Exigences sur la qualité des ingrédients (préférence frais, bio, de saison) et limitation des additifs.

Démonstration de capacité logistique assurant la chaîne du froid, livraisons régulières et contrôles qualité à la réception.

• Fourniture de repas en liaison froide, conditionnés durablement et livrés en véhicules réfrigérés avec contrôle de la chaîne du froid.

• Repas composés de 4–5 éléments (entrée, plat protidique, garniture, produit laitier, dessert/fruit, pain) avec au moins 2 portions fruits/légumes ; menu végétarien au moins 1 fois/semaine ; options sans porc/sans viande.

• Origine contrôlée des produits (viandes françaises, poissons durables, fruits et légumes de saison) ; interdictions : OGM, huiles hydrogénées, viande reconstituée.

• Commandes hebdomadaires pour la semaine suivante (délai de transmission défini), livraisons matinales avec contrôle température, formation du personnel et plan anti‑gaspillage.