• Fourniture et livraison quotidienne (jours scolaires : lundi, mardi, jeudi, vendredi) de repas complets en liaison froide destinés aux enfants et aux adultes autorisés.
• Livraison chaque matin avant 09:00 avec bon de livraison, vérification de la chaîne du froid et identification des repas par tranche d’âge.
• Repas composés de 4 à 5 éléments; grammages adaptés par public; menu végétarien hebdomadaire; allergènes clairement indiqués.
• Menus transmis au minimum 1 mois à l’avance; fiches produits, traçabilité et justificatifs EGAlim exigés; plan de lutte contre le gaspillage.

Fourniture et pose d'environ 25 climatiseurs intérieurs/extérieurs destinés à écoles maternelles, écoles élémentaires et un restaurant scolaire.

• Répartition des unités fournie dans les plans annexés ; implantation précise par local.
• Travaux complets : fourniture, fixation, raccordements électriques et fluides, mise en service et essais.
• Fourniture des fiches techniques, certificats d'essais et documentation de maintenance.

Réalisation d'analyses microbiologiques régulières (denrées, surfaces, mains, eau, linge) avec interprétation des résultats et fiches de non‑conformité.

• Volumes annuels estimés : denrées 3 840; surfaces 4 190; mains 270; blanchisserie 135; eau bactériologie 270 (fabrication + fontaines); eau physico‑chimie 400; Listeria surfaces 351.

Reporting mensuel/trimestriel et transmissions dématérialisées et papier; fiches de non‑conformité et synthèses régionales.

Prise en charge des prélèvements selon calendrier (mensuel/trimestriel/annuel), réactivité pour prélèvements complémentaires et indication obligatoire de la marque du savon bactéricide.

Prestation de préparation, conditionnement et livraison de repas en liaison froide destinés à la restauration scolaire.
Menus sur cycle de 6 semaines, conformes GEMRCN/EGALIM, menus nominatif pour PAI et adaptation aux régimes particuliers.
Produits majoritairement frais, circuits courts privilégiés, emballages préférentiellement biodégradables.
Livraisons les jours scolaires le matin; traçabilité, contrôles microbiologiques à la charge du fournisseur; volume indicatif 5 500 repas/an.

Fourniture de pains et baguettes destinés à la restauration scolaire, couvrant formats tranchés et non tranchés.
Livraisons en période scolaire les lundis, mardis, jeudis et vendredis ; acceptation des livraisons le mercredi pour certains sites.
Livraison franco de port sur chaque site, emballages assurant traçabilité et respect des températures et règles d'hygiène.
Possibilité de livraisons occasionnelles pour manifestations, conformité aux spécifications techniques exigées.

Fourniture et production quotidienne de repas pour restauration scolaire et portage à domicile, avec composition précise (entrée, plat protidique, accompagnement, fromage/laitage, dessert).
Menus planifiés trimestriellement et possibilités de menus festifs/à thème.
Respect strict des règles nutritionnelles et d’hygiène (HACCP), calibrage des portions selon âge et traçabilité des denrées.
Préférence pour approvisionnements locaux et produits biologiques, interdiction des viandes reconstituées.

• Fourniture de repas en liaison froide pour restauration scolaire, centre de loisirs et portage à domicile.
• Repas conditionnés en barquettes et transportés en chaîne du froid (0–3 °C) avec émargement sur bons de livraison.
• Menus à 4 composantes (+ pain), respect des recommandations nutritionnelles (GEMRCN/PNNS) et exigences EGALIM.
• Traçabilité complète des denrées, autocontrôles HACCP et analyses bactériologiques; options : animation nutritionnelle et menu 5 composantes.

Fourniture, reprise, paramétrage et déploiement d’un progiciel de gestion de la restauration scolaire avec modules approvisionnements, stocks, recettes/menus, équipements et pilotage centralisé.
Hébergement, sauvegarde, maintenance corrective et adaptative, assistance fonctionnelle et hotline ; maintenance des interfaces de contrôle d’accès.
Interfaçage avec systèmes de contrôle d’accès et passerelle vers une centrale d’achat ; conformité et évolution des flux vis-à-vis des obligations EGALIM.
Formation initiale et continue des utilisateurs, accompagnement aux évolutions, réversibilité et procédures de sauvegarde/archivage.

• AMO globale pour la passation, la mise en œuvre et le suivi initial d'une concession de restauration scolaire et municipale.
• Diagnostic complet du service : audits sur sites de production, inventaire des équipements, rapport de synthèse et plan d'actions.
• Préparation des pièces de consultation et du projet de contrat, animation des COPIL/COTECH et gestion des comités de suivi.
• Suivi contractuel la première année : contrôles hygiène et traçabilité, analyse des rapports d'activité, contrôle des prix révisés et recommandations.

Mission complète de maîtrise d'œuvre couvrant ESQ, APS, APD, PRO, DCE/ACT, VISA, DET et AOR.
Livrables : plans (coupes, façades), notes techniques, estimations de coût, planning, dossiers réglementaires environnementaux et DOE.
Diagnostics des existants et études environnementales (RE2020, ACV, étude d'imperméabilisation, comparaison de solutions énergétiques).
Ordonnancement/coordination du chantier et suivi qualité/documentaire tout au long des phases.

• Conduite complète des études (DIAG, ESQ, AVP/APS/APD, PRO) et des phases d'exécution (ACT, VISA, DET, AOR/GPA) pour la reconversion et l'extension d'un restaurant scolaire.
• Assistance à la passation des marchés, visa des études d'exécution, coordination OPC, management de la sécurité et levée de réserves.
• Missions complémentaires incluses : CSSI, signalétique, mobilier, synthèses techniques, DQD et modélisation des coûts (CPDR).
• Livrables attendus à chaque phase, comptes-rendus de réunions et production d'une estimation prévisionnelle des coûts.