Fourniture et livraison réparties en 10 familles de produits : pain et viennoiseries ; viandes (bœuf/veau/agneau/porc/charcuterie) ; volailles ; poissons ; surgelés ; fruits et légumes 4e/5e gamme ; épicerie ; crèmerie ; piques-niques frais.

Exigences techniques : fiches techniques obligatoires, traçabilité INCO/EGALIM, au moins 50 % de produits issus de pratiques durables, justification des labels (AB, SIQO, EGALIM), huile de palme interdite.

Organisation : livraisons organisées en tournées avec bons de livraison et contrôle contradictoire, plan de rotation et procédures de substitution et de gestion des non-conformités.

Fourniture et livraison de denrées alimentaires organisées en 20 familles couvrant viandes, volailles, poissons, fruits et légumes, surgelés, épicerie sèche, BOF, pain et produits végétariens.

Conformité aux spécifications GEMRCN, traçabilité complète (origine, lot) et étiquetage avec mentions DLC/DLUO.

Conditionnements exigés : sous vide pour certaines viandes/volailles, emballages spécifiques et cagettes réutilisables; suivi des livraisons avec bons et indicateurs.

Justificatifs exigés pour produits durables/labelisés (bio, SIQO) et reporting EGalim.

• Approvisionnement complet en denrées (épicerie, BOF, frais, surgelés, 4e/5e gamme, aides culinaires) avec capacité à fournir 750 repas/jour et à maintenir la disponibilité des références.
• Mise à disposition d’un logiciel de gestion des approvisionnements incluant fiches techniques, suivi des DLC, gestion multi-sites (5 sites scolaires + 1 site social), édition des bons de production et statistiques.
• Livraisons : jusqu’à 2 livraisons/semaine, plage horaire matinale (6h–11h), délai standard de 3 jours pour commandes courantes et 1 jour pour dépannages ; équipements requis (hayon, transpalette).
• Maintenance, assistance et formation des utilisateurs incluses ; facturation mensuelle des denrées, délai de paiement global 30 jours.

Fourniture complète de pain, viandes, volailles, poissons, produits laitiers, fruits et légumes, surgelés, épicerie et boissons pour deux établissements (≈300 et 84 résidents).
Livraisons organisées selon fréquence : pain quotidien ; produits frais 2–3 fois/semaine ; autres livraisons selon planning matinal.
Exigences précises de traçabilité d'origine, respect de la chaîne du froid et DLC minimales ; conditionnements adaptés et réduction des suremballages.
Commandes hebdomadaires selon planning de commandes, contrôles qualité à la réception et obligations de fourniture de fiches techniques.

• Fourniture segmentée en familles : produits laitiers/ovoproduits, viandes (bœuf/veau/agneau/porc/volaille/lapin), charcuterie, fruits et légumes (4e/5e gamme), épicerie, surgelés, pain/boulangerie bio/label.

• Conditionnement adapté (calibrage, portions, emballages conformes aux matériaux en contact alimentaire), respect de la chaîne du froid et des DLC résiduelles.

• Traçabilité complète et transmission des fiches techniques ; priorisation possible de produits AB/labels et circuits courts.

• Commandes émises au fil de l'eau ; livraisons selon créneaux avec contrôle quantitatif et qualitatif à réception.

• Confection et conditionnement de repas en liaison froide avec plan alimentaire adapté (standard, régime, mixé, remplacement).
• Livraison en matinée organisée sur un cycle de 3 semaines, desserte en deux secteurs via véhicules réfrigérés (livraison 06h45–12h00).
• Menus festifs et thématiques (≥6/an), feuilles de menus mensuelles, formation du personnel (HACCP, chaîne du froid) et exigences de qualité gustative et nutritionnelle.
• Emballages à impact réduit (recyclables/compostables/réutilisables), gestion des déchets et responsabilité complète du titulaire.

Fourniture de denrées pour restauration collective répartie en quatre familles : épicerie appertisée, pâtes fraîches surgelées, légumes prêts à l'emploi (4e gamme) et produits de la mer bruts ou élaborés.

Exigences techniques : fiches produit détaillées, plan de contrôle microbiologique (référence CE 2073/2005 pour critères hygiène), traçabilité (n° de lot, DLC/DDM) et procédures HACCP.

Réception : identification et documents d’accompagnement, contrôles qualitatifs et quantitatifs à la livraison, remplacement en cas de non-conformité.

Démarche durable attendue : réduction des plastiques dans les conditionnements, recours à filières durables pour produits de la mer (MSC/ASC) et possibilité de preuves ISO 14001.

• Fourniture d'une large gamme de denrées (frais, surgelés, viandes, pain, épicerie) destinées à scolaires, accueils de loisirs, portage à domicile, foyers-restaurants et petite enfance.
• Commandes hebdomadaires (S-1) avec livraisons selon créneaux définis (ex. 06h-11h) et contrôles qualitatifs/quantitatifs à réception.
• Exigences strictes de grammages (GEMRCN), traçabilité lot par lot, conformité HACCP, labels (bio, SIQO) et mesures anti-gaspillage.
• Reprise et réduction des emballages, possibilités de contenants consignés, reporting via API/EDI et bilans annuels.

Fourniture organisée en 10 familles couvrant surgelés, pain, épicerie, produits frais, café, boissons, viande bio locale, matériel jetable et fruits/légumes.

• Commandes principalement J‑1 (certains produits J‑3 ou J‑10) et fréquences variables : quotidiennes pour le pain, 2–3 livraisons/semaine pour surgelés/épicerie/fruits, 1–2 fois/semaine pour certains frais et café.

• Exigences : traçabilité, étiquetage complet, respect de la chaîne du froid, conditionnements adaptés et priorité à l'origine locale/bio.

• Fourniture de matériel et maintenance attendues pour le café; capacité d'intervention rapide pour matériel de tirage de boissons.