Fourniture de produits alimentaires pour cuisine centrale
Date limite
14 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Toulouse (31)Durée
1 an (01/01/2027 au 31/12/2027)
Budget
Non précisé
Lot 1 — Surgelés (traiteur)
- Fourniture de produits surgelés destinés à des préparations traiteur (poissons, crustacés, légumes, préparations individuelles, produits pâtissiers individuels selon BPU).
- Exemples de références fournies et quantités indicatives : artichaut bouton surgelé (4 kg), bande saumon fumé décongelé (663 kg), brochette yakitori (48 kg), dos de cabillaud sans peau (80 kg), etc.
- Emballage et livraison : livrés sous température réfrigérée/conservée selon CCAP pour surgelés, véhicules frigorifiques, palettes Europe 0,90 x 1,20, hauteur ≤ 1,70 m, film et cornières de protection, D.L.C. minimale 8 jours pour denrées préemballées.
- Exigences hygiène et traçabilité : contrôle de température à la livraison, documents de traçabilité et fiches techniques à fournir.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Requis
Adresse de livraison
Cuisine Centrale — 1 rue Paulin Talabot — 31100 TOULOUSE
Modalités de livraison
Étiquetage requis : "Affaire n°26V0121AOO - nom du produit - n° du lot - nom du candidat". La non-remise aux dates prévues entraîne le rejet de l'offre. Évaluation organoleptique (aspect, goût, tenue) réalisée sur échantillons.
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