Fourniture de viandes, charcuteries et produits surgelés

Gamme et spécifications produit

Fourniture d'une large gamme de produits surgelés : viandes et préparations, plats multi-portions (lasagnes, moussaka, hachis), légumes IQF, produits de la mer (dos, pavés, filets, portions panées), pâtisserie/snacking, glaces et desserts glacés, pains et fonds de tartelettes.
Spécifications ligne à ligne : grammages unitaires cibles (ex. 120–130 g pour portions poisson), teneurs minimales (ex. % farce), interdictions d'ingrédients (ex. sans protéine végétale de soja, sans sel ajouté), exigences organoleptiques (liaison froide, aptitude à remise en température).

Conditionnement et conservation

Exigence fréquente d'I.Q.F. pour de nombreux produits ; formats attendus précisés (sachets, poches 2,5–10 kg, barquettes 2–3 kg, cartons multi-kg) ; emballages individuels parfois proscrits.
Etiquetage et état des conditionnements contrôlés à la livraison ; respect des températures exigées.

Approvisionnement durable et labels

Possibilité/nécessité selon références d'options BIO, HVE, MSC ou autres labels (pêche durable pour produits de la mer) ; certaines références éligibles à EGALIM.

Contrôles, échantillonnage et reporting

Quantités estimatives fournies pour la période initiale ; échantillons exigés ligne à ligne selon le catalogue (respect strict des quantités demandées).
Transmission annuelle des statistiques d'achat détaillées (conventionnel / bio / labellisé) exigée.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Pondération

Critère

Lot 1: Viandes et charcuteries