Fourniture de denrées alimentaires et gestion des approvisionements

Fourniture alimentaire et exigences de qualité

Approvisionnement multi-catégories : épicerie, boissons, produits frais, surgelés, BOF, fruits et légumes, aides culinaires, produits appertisés et 4e/5e gamme.
Respect des exigences sanitaires (paquet Hygiène) et capacité à fournir des gammes variées (frais, surgelé, HRBio, etc.).
Gestion des ruptures : substitution obligatoire au même prix avec qualité égale ou supérieure.
Possibilité d’intégrer et de promouvoir des produits locaux listés spécifiquement (fourniture d’articles locaux séparée selon liste dédiée).

Solution informatique de gestion des approvisionnements

Mise à disposition d’un logiciel/plateforme web pour passation et suivi des commandes, intégration d’un catalogue d’articles et des fiches techniques (fiches recettes, fiches coût, fiches fournisseurs locaux).
Fonctionnalités obligatoires : édition devis et bons de commande, extraction de données liées aux obligations locales, gestion des DLC et températures à réception, gestion des non-conformités, suivi des stocks et alertes DLC, planification de menus, gestion multi-sites de livraison, édition et impression quotidienne des bons de production.
Gestion des variations de prix, traçabilité, statistiques et capacité à chiffrer les fiches techniques au fil du temps.
Intégration possible via passerelle vers logiciel comptable tiers et gestion des évolutions des fiches techniques.

Equipement, maintenance et formation

Fourniture des équipements bureautiques nécessaires à l’exploitation (postes, moniteurs, sauvegarde, câblage, sécurité) dans le périmètre fonctionnel de la solution.
Assistance technique et maintenance préventive/corrective avec engagements de délai d’intervention et de rétablissement, interventions à distance et sur site.
Formation des utilisateurs et accompagnement au déploiement.
Modalités d’abonnement et d’hébergement de la solution, facturation séparée des services d’hébergement et d’abonnement.

Logistique de livraison et facturation

Fréquence et modalités de livraison définies : jusqu’à deux livraisons hebdomadaires maximum, fenêtres horaires de livraison matinales, équipement requis (hayon, transpalette) et délais courts pour commandes courantes et dépannages.
Gestion multi-points de distribution via la plateforme (plusieurs sites de livraison distincts), facturation mensuelle des denrées et conditions de paiement standard appliquées à la facturation informatique et des prestations associées.

Gouvernance, durabilité et insertion

Respect d’exigences sociales et environnementales comme condition de conformité des offres.
Clauses spécifiques d’insertion professionnelle et d’accompagnement (engagements, contrôles et pénalités) à respecter pendant l’exécution.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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