Nettoyage et désinfection des contenants réemployables (bacs viande 25 L et 40 L, bacs GN 1/1 et 1/2, couvercles, palettes).

• Deux niveaux d’activité renseignés : flux haute activité (116 jours/an) et flux basse activité (134 jours/an); estimations moyennes journalières par référence.
• Remise des équipements propres sous 24 heures ouvrées ; livraisons et récupérations quotidiennes dans un créneau 15h00–17h00.
• Conditionnement sanitaire des palettes (piles homogènes, filmage, hauteur ≤ 1,60 m) et traçabilité via bon de livraison ; facturation sur quantités réelles avec rapports de traçabilité.

Offre combinée comptoir (service assisté 11h30–14h, lun–ven) et distribution réfrigérée avec Click & Collect.
Carte frigos quotidienne affichée : min. 3 entrées, 3 plats (poisson, viande, végétarien), 3 desserts et yaourts ; rotation hebdomadaire et grammages conformes GEMRCN.
Comptoir : boissons chaudes, snacks sucrés, corbeille de fruits (≥3 variétés) et animations mensuelles possibles.
Exigences d’hygiène (PMS), traçabilité, objectifs d’alimentation durable (ex. 50% durable, 20% bio indiqués) et gestion des déchets/emballages recyclables.

Préparation et livraison en liaison froide de repas adaptés aux personnes âgées : environ 60 000 repas midi et 52 000 repas soir par an, avec gestion des régimes et textures (hachés/mixés).
Livraisons planifiées 5 jours/semaine ; commandes hebdomadaires prévisionnelles avec réajustements jusqu'à 3 jours avant livraison ; conditionnement étiqueté et traçabilité HACCP.
Approvisionnement durable exigeant ≥50% de produits durables (≥20% bio), bilans annuels d’achats à fournir ; formation annuelle du personnel incluse et prêt de matériel en cas d’indisponibilité.

• Système autonome de distribution : installation, exploitation quotidienne, approvisionnement régulier et maintenance préventive/corrective.
• Offres alimentaires avec grammages minimaux, rotation hebdomadaire, au moins un plat végétarien, une option poisson et une option viande ; conditionnements recyclables ou réemployables.
• Paiement multi-supports (carte, smartphone) et identification par badge ; paramétrage pour prise en charge collective une fois par jour et par agent.
• Outils de supervision et transmission mensuelle de consommations et d'indicateurs exploitables.

Compositions distinctes pour format "personne seule" et "couple" avec poids indiqués pour chaque élément (foie gras, entrée, plat, garniture, dessert, confiserie, biscuit, vin, objet décoratif).
Exigences : qualité supérieure, adaptés aux plus de 70 ans, étiquetage complet et durée de conservation minimale de 3 mois à la livraison.
Conditionnement ergonomique et protection des produits ; remplacement des colis abîmés sous 3 jours ; livraisons réalisées selon bons de commande.

Fourniture et livraison réparties en 10 familles de produits : pain et viennoiseries ; viandes (bœuf/veau/agneau/porc/charcuterie) ; volailles ; poissons ; surgelés ; fruits et légumes 4e/5e gamme ; épicerie ; crèmerie ; piques-niques frais.

Exigences techniques : fiches techniques obligatoires, traçabilité INCO/EGALIM, au moins 50 % de produits issus de pratiques durables, justification des labels (AB, SIQO, EGALIM), huile de palme interdite.

Organisation : livraisons organisées en tournées avec bons de livraison et contrôle contradictoire, plan de rotation et procédures de substitution et de gestion des non-conformités.

Gestion complète des visites guidées comprenant accueil, animation et modules thématiques (Marée, Viandes, F&L, Volaille, etc.).
Organisation logistique : planning, limitation des groupes (ex. 4 groupes de 15 personnes/jour hors week-end), transports écologiques et option petit-déjeuner.
Mise à disposition d’un coordinateur, guides accrédités avec formation continue, site internet de présentation et ligne back-office pour réservations.
Offres classiques et premium « à la carte », reporting périodique et indicateurs qualité ; contraintes de sécurité et kit visiteur réutilisable.

Repas en liaison froide emballés sous vide destinés aux personnes âgées, malades et en situation de handicap.
Livraison quotidienne sur site central; bons de commande hebdomadaires avec menus et quantités transmis une semaine à l'avance.
Menus complets (hors‑d'œuvre, plat protidique, légume/féculent, produit laitier, dessert), options festives et adaptations (hypo‑sodé, hypo‑sucré); traçabilité et réduction des emballages plastiques.

Fourniture de repas individuels en liaison froide comprenant entrée, plat protéique, accompagnement, produit laitier, dessert, pain et boisson, avec complément du soir possible.

Six régimes distincts (standard, sans sel, sans sucre, sans viande, sans poisson, sans porc) et versions hachées, grammages conformes aux références nutritionnelles.

Commandes hebdomadaires réajustables jusqu’à 48 heures; livraisons organisées par zones du lundi au samedi; bon de livraison en double exemplaire et équipement de transport adapté.

Conditionnement garantissant 0–3 °C à cœur, emballages recyclables, autocontrôles et contrôles bactériologiques par laboratoire agréé.

• Fourniture de petits-déjeuners, pauses sucrées, plateaux-repas (entrée+plat+eau) et cocktails/apéritifs, avec options végétariennes et vegans.
• Maintien de la chaîne du froid et transport réfrigéré pris en charge par le titulaire ; adaptation aux contraintes électriques possibles.
• Livraison temporelle encadrée : entre 2 heures et 30 minutes avant le service.
• Options de service : livraison simple, service dressé ou prestations avec personnel facturées à l'unité.
• Annulation possible jusqu'à 3 jours ouvrés avec facturation de 50 % si annulée dans ce délai.

• Exploitation d'un restaurant d'entreprise combinant self (salad'bar, dessert'bar), cafétéria à emporter et plats chauds, avec environ 250–300 repas/jour (estimé ~60 000 repas/an).
• Offres : menu classique, option végétarienne (avec protéine végétale et options sans gluten) et option bio ; rotation des menus sur un minimum de 4 semaines et coordination diététique.
• Prestations annexes : salle VIP sur réservation (préavis 48h prévu), pauses café sur réservation (trois niveaux d'offre) et au moins 8 animations thématiques annuelles ; emballages conformes à la loi AGEC et plan de lutte contre le gaspillage.
• Hygiène et traçabilité : application HACCP, analyses bactériologiques, repas témoins, affichage des allergènes et origine des produits.

Confection et livraison de repas en liaison froide conditionnés en barquettes thermo-soudées recyclables.
Menus proposés sur un cycle d'au moins 4 semaines avec deux choix journaliers (menu unique les week-ends et jours fériés) et adaptation aux régimes diététiques.
Volume attendu sur la période initiale : 15 000 à 25 000 repas.
Transport en véhicule réfrigéré, maintien de la chaîne du froid et dépôt dans armoires froides sur site ; commandes prioritairement dématérialisées avec possibilité de modification des quantités.

Colis festifs composés d'au moins quatre catégories : entrée, plat principal (viande/volaille/poisson + accompagnement), dessert et douceurs.
Conditionnement en coffret décoratif et robuste, avec identification et bordereau sur chaque colis.
Livraison franco de port avec véhicule équipé d’un hayon élévateur; vérifications quantitatives et qualitatives à la livraison.
Correction, reprise ou remplacement des colis non conformes sous 8 jours, frais à la charge du fournisseur.

Menu complet (amuse-bouches, entrée froide, trou normand, plat principal viande/poisson, légumes, salade, fromages, dessert, pain, fruits, café, eau, vins, jus).
Service assis pour jusqu'à 1 300 convives avec fourniture de mobilier, vaisselle, nappes, vestiaire et encadrement.
Séance de dégustation obligatoire pour les candidats retenus (service de trois repas selon le menu proposé).
Transport, installation, respect de la chaîne du froid, gestion des déchets (don aux associations ou compostage) et vaisselle réutilisable/recyclable.

• Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour bébés, moyens et grands, avec menus adaptés par tranche d'âge et grammages conformes aux recommandations GEMRCN.

• Production centralisée, conditionnement en bacs gastronorm/inox et emballages sans BPA; transport en véhicules réfrigérés garantissant température cœur ≤ +3 °C; livraisons avant 09:00 couvrant 2–3 jours.

• Bons de livraison détaillés et traçabilité exigée (fiches techniques, certificats d'origine), menus sur cycle de 4 semaines et propositions de repas thématiques.

Location et installation de 6 réfrigérateurs connectés compatibles paiement mobile et cartes MIFARE.

Approvisionnement quotidien (du lundi au vendredi, livraison avant 11h) avec gestion des stocks et des DLC.

Offre alimentaire comprenant au moins 60% de plats cuisinés, avec options végétariennes, poissons et viandes, et conditionnements adaptés.

Maintenance préventive/curative, reporting mensuel des indicateurs, traçabilité des ventes et actions de réduction du gaspillage.