• Production et service sur site de repas « maison » pour le déjeuner en semaine (créneau 11:30–13:30) avec offre de vente à emporter et prestations occasionnelles (buffets, réceptions).
• Livraison quotidienne de petits déjeuners à un Centre d'Examens (quantités communiquées hebdomadairement, environ 5–10 portions certaines semaines).
• Approvisionnement privilégiant produits locaux, de saison et filières durables ; objectifs annuels de progression des parts de produits durables et biologiques.
• Systèmes informatisés d'encaissement et de reporting, traçabilité complète des denrées et dispositifs d'hygiène/contrôles microbiologiques.

• Coupe et export de végétation du fond d'étang (jusqu'à 5,5 ha) et évacuation hors site.
• Abattage sélectif (jusqu'à 50 arbres), débroussaillage et curage des chenaux (profondeur indicative 50–60 cm) ; matériaux curés réutilisés pour hauts‑fonds.
• Travaux hydrauliques : remise en état de l'ouvrage de vidange, vanne inox, grille de rétention, décantation et mire limnimétrique ; ponton ~7×1,5 m et clôture ~1 000 m.
• Tranche optionnelle : gestion de bambou (≈900 m²) avec arrachage des rhizomes, criblage des terres et ensemencement d'au moins 4 espèces indigènes.

Installation d'activités agricoles sur 7 lots d'environ 1,10 ha brute (SAU moyenne 0,88 ha) destinées à fruits et légumes, semences, apiculture, fourrage et plantes aromatiques/médicinales.

Présentation d'un projet structuré comprenant descriptif technique, prévisions financières, calendrier prévisionnel et plan de financement.

Fourniture des dossiers requis selon les modèles fournis (candidature et présentation du projet) et respect du Guide des Bonnes Pratiques Agricoles.

Propositions focalisées sur la valorisation du foncier et la production destinée au marché local ; possibilités d'appui pour études et améliorations foncières.

• Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour écoles (repas et goûters), centres de loisirs, restaurant administratif et résidence.
• Gammes détaillées : repas maternelle/primaire, goûters, piques-niques, repas adultes, petits-déjeuners ; menus conformes aux prescriptions nutritionnelles et exigences produits (DLC, grammages, traçabilité).
• Commandes planifiées (fenêtres J4–J8 selon site), disponibilité de stocks tampons et kits de dépannage ; livraisons matin avant 08h00 sur certains créneaux.
• Respect du HACCP, contrôles qualité/bactériologiques, fiches techniques et reporting régulier des indicateurs qualité et durabilité.

Accompagnement technique et formations pour obtention de la labellisation ECOCERT En Cuisine.

Interventions par établissement : diagnostic (½ journée), formation collective (3 jours), formation semi-collective (2–3 jours) et immersion individuelle (2 jours).

Thèmes : valorisation des produits locaux et de saison, travail des produits bruts, anti-gaspillage, équilibre nutritionnel, diversification des sources de protéines et maîtrise des coûts.

Livrables : supports numériques pour chaque journée et comptes rendus individuels avec préconisations opérationnelles.

Fourniture et livraison de colis festifs contenant : un plat cuisiné, une bouteille (vin ou spiritueux), un bocal de foie gras de canard entier et un ballotin de chocolats.
Deux formats demandés : colis pour personne seule et colis pour couple.
Conditionnement principal : coffret/valisette avec poignée, une variante de packaging autorisée.
Livraisons réalisées sur la base de bons de commande successifs, avec facturation à l'unité selon quantités livrées.

Élaboration trimestrielle de menus saisonniers avec une alternative pour déjeuner et dîner, incluant textures modifiées et régimes thérapeutiques.

Gestion complète des achats, commandes et stocks via un logiciel de commandes ; livraisons organisées vers plusieurs sites avec traçabilité et facturation mensuelle par établissement.

Repas dominicaux améliorés et proposition mensuelle de repas à thème; formation du personnel à l'outil informatique et suivi du budget alimentaire.

• Approvisionnement complet en denrées (épicerie, BOF, frais, surgelés, 4e/5e gamme, aides culinaires) avec capacité à fournir 750 repas/jour et à maintenir la disponibilité des références.
• Mise à disposition d’un logiciel de gestion des approvisionnements incluant fiches techniques, suivi des DLC, gestion multi-sites (5 sites scolaires + 1 site social), édition des bons de production et statistiques.
• Livraisons : jusqu’à 2 livraisons/semaine, plage horaire matinale (6h–11h), délai standard de 3 jours pour commandes courantes et 1 jour pour dépannages ; équipements requis (hayon, transpalette).
• Maintenance, assistance et formation des utilisateurs incluses ; facturation mensuelle des denrées, délai de paiement global 30 jours.

Fourniture et pose complète des matériels de restauration collective : mobiliers inox, équipements de cuisson, lave-vaisselle à avancement, meubles self-service, machines à glaçons et éléments de plonge.

Réalisation des chambres froides (panneaux isothermes, portes, groupes frigorifiques inverter), raccordements plomberie et électricité, et installation des systèmes de ventilation/CTA avec filtres et équilibrage.

Mises en service, essais, DOE et remise de fiches techniques et notices de maintenance.

Remise d'échantillons et notices techniques pour validation des matériels (délai précisé au CCTP).

• Offre comprenant formules repas structurées (3 standard, 3 supérieures, 3 « légumes seuls ») avec alternatives végétariennes et options sandwich.
• Modes de distribution : liaison chaude sur place ou liaison froide avec livraison et réchauffage ; service assuré les jours ouvrés, personnel dédié pour préparation, service et plonge.
• Exigences d’approvisionnement : ≥50% achats durables, ≥20% bio, 100% viandes/poissons durables ; traçabilité et preuves requises.
• Engagements sur zéro gaspillage, plan de progrès environnemental, interdiction d’emballages plastiques à usage unique et reporting annuel.