Mesures éducatives Lait et Fruits à l'École

Objectif général

• Conception et animation d'un ensemble structuré de 85 parcours de sensibilisation (70 sur le territoire principal, 15 sur le second) destinés aux cycles maternelle, élémentaire et collège.

Modules obligatoires (à proposer et assurer pour chaque groupe)

• Atelier "Alimentation et santé" : 1h30–2h, animateur formé en éducation à la santé (diététicien·ne ou équivalent), contenus : bases d'une alimentation équilibrée, repères nutritionnels, reconnaissance des SIQO, rôle des vitamines/fibres, activité physique ; approche participative.
• Atelier "Alimentation et environnement" : ~1h, intervenant en éducation à l'environnement, contenus : impact écologique des choix alimentaires, saisonnalité, biodiversité, circuits courts.
• Atelier cuisine : 1h30–2h, atelier pratique avec dégustation limitée au groupe ; produits fournis : fruits et légumes bruts, bio, locaux et de saison ; intervenant titulaire d'une formation/qualification restauration (ex. CAP cuisine, HACCP) ; respect strict des règles d'hygiène et HACCP ; remise d'une fiche recette adaptée aux enfants (sans aliment présenté).
• Visite de ferme / producteur / atelier de transformation : demi‑journée d'observation et de rencontre ; organisation et prise en charge du transport si nécessaire (prioriser déplacements doux et transports en commun) ; gestion des déplacements et encadrement sécurisés.
• Animation d'un temps de repas : animation pendant la pause méridienne ; binôme animateur qualifié + mascotte ; dispositifs de sensibilisation sur le temps de restauration.