Retrouvez les marchés publics pour les cuisines centrales et la production culinaire collective : conception, construction, rénovation et maintenance de cuisines industrielles et centrales de production.
Accédez aux appels d'offres pour équipements professionnels (fours, cellules de refroidissement, chambres froides, lignes de production, plonge), prestation de restauration collective, liaison chaude/liaison froide, conditionnement, traçabilité et conformité HACCP. Opportunités pour collectivités, écoles, hôpitaux, maisons de retraite, cantines et restauration d'entreprise.
Exploitation de cuisine centrale pour restauration scolaire
Mairie de Saint-Gély-du-Fesc
Production en liaison chaude pour écoliers, personnel et ALSH, environ 97 500 repas/an (estimé : ~706 repas/jour en période scolaire).
Menus conformes à GEMRCN et EGALIM, au moins un menu végétarien/semaine, menus saisonniers et 10 repas à thème/an minimum.
Approvisionnement prioritaire bio, pain fourni frais par boulangers locaux, traçabilité HACCP et conservation d'échantillons 5 jours.
Livraison et service autour de 11h45 ; effectifs et réservations transmis chaque matin (réservation finalisée au plus tard 9h30).
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Communauté de Communes du Pays de Saverne
- Fourniture et livraison en liaison froide de repas complets et goûters destinés aux accueils périscolaires, avec menus conformes aux recommandations nutritionnelles.
- Offre de base incluant au minimum 20 % de produits bio hebdomadaires, possibilités d'options 40 % ou 60 % bio.
- Transmission des allergènes 48 h avant service, pain artisanal livré quotidiennement, contenants inox/verre privilégiés pour réchauffage.
- Fourniture gratuite de réfrigérateurs et fours de maintien ; respect des procédures HACCP et circuits de livraison en véhicule frigorifique.
Fourniture d'EPI et de vêtements de travail
Commune de Baillif
Fourniture de tenues et EPI pour cuisine centrale et écoles (vestes et pantalons cuisinier, blouses, chasubles, chaussures alimentaires conformes EN 345 S2 / EN 346 ou EN ISO 20345 selon modèle).
Matériaux lavables, antistatiques et semelles lavables exigés pour milieu alimentaire.
Documents de conformité et fiches techniques exigés ; livraisons selon bons de commande.
Fourniture de denrées alimentaires pour cuisine centrale
Commune de Montgeron
Fourniture et livraison de denrées alimentaires (frais, surgelés, conserves) et condiments pour confection de repas et collations.
Respect des grammages et compositions nutritionnelles (références GEMRCN), traçabilité complète et fiches techniques exigées.
Livraisons régulières plusieurs jours par semaine selon plages matinales; relivraison possible et substitutions contrôlées après validation.
Suivi qualité, reporting trimestriel/annuel et formation HACCP annuelle des agents.
Maintenance matériel UCPR et satellites
Ville de Gradignan
Maintenance préventive et corrective des équipements d'une cuisine centrale et des satellites de restauration.
- Fréquences : cuisine centrale 4 h/semaine pendant 36 semaines ; satellites 4 h/an par site.
- Dépannage du lundi au vendredi avec délai de remise en état prévu ; solutions provisoires si réparation impossible sous 72 heures ouvrables.
- Équipements concernés : centrales frigorifiques, chambres froides, blocs de cuisson, lave-vaisselle, machines à café, adoucisseurs, etc.
- Diagnostics initiaux, comptes-rendus techniques, devis pour remises en état et facturation via voie électronique (Chorus Pro).
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Fourniture de produits d'hygiène et d'entretien
Commune de Divonne‑les‑Bains
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Transformation d'un bâtiment tertiaire en crèche et cuisine centrale
Commune de Sens
98 Appels d'offres Cuisine centrale
Retrouvez les marchés publics pour les cuisines centrales et la production culinaire collective : conception, construction, rénovation et maintenance de cuisines industrielles et centrales de production.
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Exploitation de cuisine centrale pour restauration scolaire
Mairie de Saint-Gély-du-Fesc
Production en liaison chaude pour écoliers, personnel et ALSH, environ 97 500 repas/an (estimé : ~706 repas/jour en période scolaire).
Menus conformes à GEMRCN et EGALIM, au moins un menu végétarien/semaine, menus saisonniers et 10 repas à thème/an minimum.
Approvisionnement prioritaire bio, pain fourni frais par boulangers locaux, traçabilité HACCP et conservation d'échantillons 5 jours.
Livraison et service autour de 11h45 ; effectifs et réservations transmis chaque matin (réservation finalisée au plus tard 9h30).
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Communauté de Communes du Pays de Saverne
- Fourniture et livraison en liaison froide de repas complets et goûters destinés aux accueils périscolaires, avec menus conformes aux recommandations nutritionnelles.
- Offre de base incluant au minimum 20 % de produits bio hebdomadaires, possibilités d'options 40 % ou 60 % bio.
- Transmission des allergènes 48 h avant service, pain artisanal livré quotidiennement, contenants inox/verre privilégiés pour réchauffage.
- Fourniture gratuite de réfrigérateurs et fours de maintien ; respect des procédures HACCP et circuits de livraison en véhicule frigorifique.
Fourniture d'EPI et de vêtements de travail
Commune de Baillif
Fourniture de tenues et EPI pour cuisine centrale et écoles (vestes et pantalons cuisinier, blouses, chasubles, chaussures alimentaires conformes EN 345 S2 / EN 346 ou EN ISO 20345 selon modèle).
Matériaux lavables, antistatiques et semelles lavables exigés pour milieu alimentaire.
Documents de conformité et fiches techniques exigés ; livraisons selon bons de commande.
Fourniture de denrées alimentaires pour cuisine centrale
Commune de Montgeron
Fourniture et livraison de denrées alimentaires (frais, surgelés, conserves) et condiments pour confection de repas et collations.
Respect des grammages et compositions nutritionnelles (références GEMRCN), traçabilité complète et fiches techniques exigées.
Livraisons régulières plusieurs jours par semaine selon plages matinales; relivraison possible et substitutions contrôlées après validation.
Suivi qualité, reporting trimestriel/annuel et formation HACCP annuelle des agents.
Maintenance matériel UCPR et satellites
Ville de Gradignan
Maintenance préventive et corrective des équipements d'une cuisine centrale et des satellites de restauration.
- Fréquences : cuisine centrale 4 h/semaine pendant 36 semaines ; satellites 4 h/an par site.
- Dépannage du lundi au vendredi avec délai de remise en état prévu ; solutions provisoires si réparation impossible sous 72 heures ouvrables.
- Équipements concernés : centrales frigorifiques, chambres froides, blocs de cuisson, lave-vaisselle, machines à café, adoucisseurs, etc.
- Diagnostics initiaux, comptes-rendus techniques, devis pour remises en état et facturation via voie électronique (Chorus Pro).
Tous les détails du marché
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Fourniture de produits d'hygiène et d'entretien
Commune de Divonne‑les‑Bains
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Transformation d'un bâtiment tertiaire en crèche et cuisine centrale
Commune de Sens