Mission BET fluides pour cuisine centrale

Missions de réalisation et mise en œuvre

• Suivi technique des travaux fluides : vérification des études d’exécution, coordination des interfaces réseaux existants, gestion des risques techniques et interfaces chantier.
• Contrôle de la fourniture, de l’installation et de la mise en service des équipements fluides et des équipements spécifiques de cuisine ; essais et réglages jusqu’à la réception.
• Gestion des coûts et délais liés au lot fluides, élaboration de propositions de solutions techniques et échanges avec les entreprises intervenantes.

Organisation par tranches et modalités

• Prestation organisée en tranche ferme et deux tranches optionnelles (Visa/travaux supplémentaires et AOR) intégrées au forfait et déclenchées par ordre de service.
• Tranche ferme : avis et préconisations sur trois offres finales, liste de demandes de précisions et délais de réponse.
• Tranches optionnelles : prestations complémentaires de VISA, suivi travaux et assistance réception ; prise en compte d’un maximum d’environ 20 réunions/interventions sur site selon besoin.

Livrables

• Rapports d’avis et de préconisations sur les offres finales.
• Liste de demandes de précisions et rapports d’analyse des réponses.
• Notices techniques, carnets de synthèse et pièces pour autorisations et DCE.

Exigences transverses

• Intégration des objectifs de performance environnementale et des cibles QEB (énergie, eau, déchets, confort, biodiversité) dans les études et les choix techniques.
• Respect des prescriptions constructives et techniques décrites dans les fiches espaces et documents techniques (matériels, évolutivité, flux opérationnels).