Gestion complète d'un ALSH et d'animations Enfance/Jeunesse avec prise en charge administrative et pédagogique.
Horaires imposés : matin 7h30–8h30, midi 12h00–14h00, soir 16h30–18h45 ; mercredi et vacances 7h30–18h45.
Dispositif d'aide aux devoirs, au moins 2 projets éducatifs annuels, et mise à disposition de locaux et matériel.
Restauration avec exigences : ≥20% bio, ≥50% produits locaux / circuits courts, conformité GEM‑RCN et loi Egalim.

Fourniture et livraison de denrées alimentaires organisées en 20 familles couvrant viandes, volailles, poissons, fruits et légumes, surgelés, épicerie sèche, BOF, pain et produits végétariens.

Conformité aux spécifications GEMRCN, traçabilité complète (origine, lot) et étiquetage avec mentions DLC/DLUO.

Conditionnements exigés : sous vide pour certaines viandes/volailles, emballages spécifiques et cagettes réutilisables; suivi des livraisons avec bons et indicateurs.

Justificatifs exigés pour produits durables/labelisés (bio, SIQO) et reporting EGalim.

Préparation, emballage et livraison de colis festifs (épicerie fine) destinés aux seniors et structures associées.

Organisation et service d'un repas de fin d'année avec menus complets (amuse-bouches, entrée, plat viande/poisson, fromage, dessert), dressage et personnel de service.

Respect des règles d'hygiène HACCP, traçabilité des denrées et gestion des emballages, avec conditionnement assurant le maintien de la chaîne du froid.

Livraisons et prestations réalisées en fonction des quantités exécutées et des modalités logistiques et matérielles requises.

• Fourniture et pose gratuites d'appareils de distribution (doseurs, centrales de nettoyage/désinfection, supports et caillebotis) et livraison des produits détergents/désinfectants conformes aux normes applicables.
• Dépose complète du parc existant le jour de pose, remise en état des fixations et protection des locaux.
• Maintenance complète avec intervention sous 48 heures et rapport d'intervention signé.
• Audit des usages et formation gratuite du personnel avec attestation nominative.

Prestations techniques pour maîtrise des nuisibles et hygiène des locaux.

• Dératisation avec postes d’appâtage (espacement intérieur 5–10 m, extérieur ~15 m) et petits travaux de protection (grilles, tôles, mastic).
• Traitements ciblés insectes/parasites et désinfection par voie thermique ou chimique ; interventions documentées et adaptées aux zones à risque.
• Ramassage et évacuation de cadavres avec traçabilité des opérations.

Accompagnement technique et formations pour obtention de la labellisation ECOCERT En Cuisine.

Interventions par établissement : diagnostic (½ journée), formation collective (3 jours), formation semi-collective (2–3 jours) et immersion individuelle (2 jours).

Thèmes : valorisation des produits locaux et de saison, travail des produits bruts, anti-gaspillage, équilibre nutritionnel, diversification des sources de protéines et maîtrise des coûts.

Livrables : supports numériques pour chaque journée et comptes rendus individuels avec préconisations opérationnelles.

Fabrication sur site de pain, viennoiseries et pâtisseries avec vente sur place.

Offre combinée : épicerie (produits secs et frais), snacking, point presse, relais‑colis, services postaux et retrait d'espèces, possibilité de vente de carburant et tournée de livraison.

Gestion et animation d'un tiers‑lieu, développement de partenariats locaux, recrutement et plan de formation, fourniture et entretien du matériel complémentaire.

Horaires à proposer et valider avec l'autorité : ouverture au moins 10,5 mois/an, obligation d'ouverture en saison estivale et le dimanche matin.

Organisation de séjours scolaires pour élèves de CM2, environ 75 élèves (4 classes).

• Séjours de 7–8 jours ; prise en charge complète du transport aller/retour et des déplacements locaux en autocar grand tourisme (sièges inclinables, ceintures, WC, eau fournie).

• 5 séances de ski de 2 heures encadrées par moniteurs diplômés (ESF) avec prêt du matériel (skis, bâtons, chaussures, casques) et remontées mécaniques ; activités complémentaires (chiens de traîneau/cani‑rando, raquettes, biathlon, atelier ARVA).

• Hébergement en centre proche des activités, chambres limitées à 8 lits, enseignants en chambres séparées ; restauration 3 repas/jour + collation avec menus adaptés (HACCP) ; liste nominative de l'encadrement 9 semaines avant le départ ; assurances RC/rapatriement/annulation.

Achat et livraison de colis gastronomiques destinés aux personnes âgées de la commune et aux médaillés du travail.
Deux formats : colis « traditionnels » (salés et sucrés) et colis « douceur » (uniquement sucré et sans alcool).
Emballage ergonomique et empilable, contenu révisable annuellement après séance de dégustation.
Quantités annuelles prévues indicatives : minimum 1 100 colis, maximum 1 600 colis, répartition indicative ~70 % traditionnels / 30 % douceur.

• Fourniture et livraison quotidienne de repas et goûters pour enfants, avec grammages détaillés par tranche d'âge (bébés, moyens, grands).
• Exigences obligatoires : hygiène HACCP et composition nutritionnelle conforme aux recommandations GEMRCN.
• Livraison selon bons de commande, suivi et traçabilité des livraisons via un système de gestion dédié.
• Goûters composés de 1 à 3 éléments (ex. compote, lait/laitage, fruit) avec quantités repères.

• Restauration sur place 7 jours/7 avec un volume indicatif d'environ 62 139 repas principaux annuels.

• Menus programmés comportant au minimum 5 éléments par repas, service en salle et possibilité de service en chambre sur plateaux.

• Présence d’un personnel cuisinant à chaque service, prise en charge des régimes médicaux et textures modifiées, respect des grammages GEMRCN.

• Approvisionnement prioritairement local et de saison, objectif 20 % du budget alimentaire en produits biologiques, gestion des biodéchets à la charge de l'exploitant.

• Fourniture quotidienne de repas en liaison froide ou chaude avec menus sur cycles (plan de 6 semaines puis plans de 4 semaines) et options à 5 ou 4 composants, incluant une version végétarienne hebdomadaire.
• Volumes indicatifs par jour : environ 43 repas maternels, 30 repas maternels supplémentaires, 68 repas élémentaires, et des séries pour centre de loisirs (ex. 90 enfants/9 adultes en période scolaire ; variations saisonnières indiquées).
• Livraison du lundi au vendredi, conditionnement et étiquetage conformes, fiches de relevé de température à chaque livraison et conservation d'échantillons-témoins 5 jours (0-3 °C).
• Approvisionnement privilégiant produits frais et durables, interdiction de viandes reconstituées et d'OGM, reporting trimestriel des achats durables/biologiques.