Exploitation de stands alimentaires en halles

Surface : 46,13 m² (cellule fermée). Terrasse : 10,20 m².

Aménagement et équipements : aménagement intérieur réalisé par le titulaire. Les équipements de cuisson, l'extraction, les dispositifs de ventilation et la puissance électrique sont à la charge de l'exploitant, qui en assume la maintenance et la conformité.

Exploitation et obligations opérationnelles : gestion concomitante de ventes de produits et de cuisson sur place; respect strict des règles d'hygiène et des contrôles techniques (extracteurs, gaz, extincteurs). Gestion des déchets et démarche environnementale à expliciter dans le mémoire.

Contraintes administratives et techniques : dépôt d'un mémoire technique complet, autorisations d'aménagement et démarches réglementaires nécessaires avant exploitation, interdiction de sous‑traitance.