Fourniture et livraison de repas et goûters pour crèches

Périmètre général

Fourniture et livraison quotidienne de repas et de goûters destinés aux enfants de deux structures de petite enfance.

Exigences hygiène et nutritionnelles

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (procédures HACCP) et conformité des compositions nutritionnelles aux recommandations GEMRCN.

Menus et grammages par tranche d'âge (repères fournis)

Bébés : purée de pommes de terre 90 g, purée de légumes 90 g, protéines 10–15 g, compote 80 g.
Moyens (11–15 mois) : protéines écrasées ≈20 g + sauce 20 g, purée légumes moulinée 90 g ou plat complet 170 g, purée PDT 90 g, lait/fromage 80 g, compote 80 g.
Grands (>15 mois) : entrée/plat selon dosages (ex. 30 g entrée, 30 g protéines + sauce, 60 g légumes, 60 g féculents), dessert/fruits/compote 80 g ou équivalent (cake, pain).

Goûters

Composition variable (1 à 3 éléments) : exemples donnés — compote, lait/laitage, fruit, yaourt ; quantités fournies comme repères.

Livraison, logistique et suivi

Livraison selon bons de commande émis ; délais de livraison à respecter selon l'engagement formulé dans l'offre.
Mise en place d'un système de gestion et de suivi des commandes et des livraisons, organisation logistique, moyens matériels et humains alloués, modalités de facturation.

Gestion des déchets et durabilité opérationnelle

Intégration d'une gestion opérationnelle des déchets et d'éléments de suivi environnemental (reporting des actions environnementales attendu).

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Marchés similaires