• Fourniture de déjeuners et de collations pour portage à domicile, assurés 365 jours par an en liaison froide.
• Deux menus au choix (A/B) sur un cycle de 4 semaines, grammages conformes GEMRCN et priorité à la saisonnalité.
• Approvisionnement durable : 50 % d'alimentation durable dont ≥20 % bio, traçabilité et remontée des données EGALIM.
• Conditionnement en barquettes étiquetées, livraison réfrigérée avec contrôle de la chaîne du froid ; commandes quotidiennes adaptables 24 h avant (ex. ~130 déjeuners et ~20 collations/jour).

• Fourniture de repas en liaison froide, conditionnés durablement et livrés en véhicules réfrigérés avec contrôle de la chaîne du froid.

• Repas composés de 4–5 éléments (entrée, plat protidique, garniture, produit laitier, dessert/fruit, pain) avec au moins 2 portions fruits/légumes ; menu végétarien au moins 1 fois/semaine ; options sans porc/sans viande.

• Origine contrôlée des produits (viandes françaises, poissons durables, fruits et légumes de saison) ; interdictions : OGM, huiles hydrogénées, viande reconstituée.

• Commandes hebdomadaires pour la semaine suivante (délai de transmission défini), livraisons matinales avec contrôle température, formation du personnel et plan anti‑gaspillage.

• Confection, conditionnement et livraison de repas en liaison froide pour publics petite enfance, ALSH/jeunesse et portage à domicile.
• Menus conformes aux référentiels nutritionnels (GEM-RCN, PNNS), adaptations pour régimes spécifiques et obligation de portions/grammages.
• Livraisons organisées selon plages matinales (livraison avant 09h30 pour structures, avant 07h30 pour portage) avec maintien de la chaîne du froid et équipement frigorifique fourni.
• Traçabilité, autocontrôles et analyses microbiologiques obligatoires; démarche environnementale (réduction emballages, proximité, lutte contre le gaspillage) attendue.

Fourniture de repas individuels en liaison froide comprenant entrée, plat protéique, accompagnement, produit laitier, dessert, pain et boisson, avec complément du soir possible.

Six régimes distincts (standard, sans sel, sans sucre, sans viande, sans poisson, sans porc) et versions hachées, grammages conformes aux références nutritionnelles.

Commandes hebdomadaires réajustables jusqu’à 48 heures; livraisons organisées par zones du lundi au samedi; bon de livraison en double exemplaire et équipement de transport adapté.

Conditionnement garantissant 0–3 °C à cœur, emballages recyclables, autocontrôles et contrôles bactériologiques par laboratoire agréé.

Fourniture quotidienne de repas en liaison froide et de goûters pour restauration scolaire et périscolaire.

Menus sur cycle (20 menus prévus), grammages et fiches techniques à transmettre; déclinaisons pour maternels, élémentaires, adultes, pique-nique et goûter.

Production selon HACCP, maintien de la chaîne du froid, conditionnement adapté, livraison et remise en température sur site.

Approvisionnement avec ventilation par gammes (1ère à 6ème) et engagement minimal de 50 % d’alimentation durable dont 20 % de bio, à justifier en pourcentage de valeur d’achats.

Fourniture de produits surgelés conformes aux références de l'annexe A.
Commandes passées par bons de commande sans minimum ni maximum.
Livraison selon besoins des sites avec respect strict de la chaîne du froid et enregistreur de température.
Chaque livraison accompagnée d'un bulletin de livraison ; traçabilité des lots et déclaration des allergènes exigées.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide destinés à la restauration scolaire et à l’accueil de loisirs sans hébergement.

Menus équilibrés adaptés aux enfants, possibilité d’opter pour 4 composantes au lieu de 5.

Exigences sur la qualité des ingrédients (préférence frais, bio, de saison) et limitation des additifs.

Démonstration de capacité logistique assurant la chaîne du froid, livraisons régulières et contrôles qualité à la réception.

Fourniture complète de pain, viandes, volailles, poissons, produits laitiers, fruits et légumes, surgelés, épicerie et boissons pour deux établissements (≈300 et 84 résidents).
Livraisons organisées selon fréquence : pain quotidien ; produits frais 2–3 fois/semaine ; autres livraisons selon planning matinal.
Exigences précises de traçabilité d'origine, respect de la chaîne du froid et DLC minimales ; conditionnements adaptés et réduction des suremballages.
Commandes hebdomadaires selon planning de commandes, contrôles qualité à la réception et obligations de fourniture de fiches techniques.

Menu complet (amuse-bouches, entrée froide, trou normand, plat principal viande/poisson, légumes, salade, fromages, dessert, pain, fruits, café, eau, vins, jus).
Service assis pour jusqu'à 1 300 convives avec fourniture de mobilier, vaisselle, nappes, vestiaire et encadrement.
Séance de dégustation obligatoire pour les candidats retenus (service de trois repas selon le menu proposé).
Transport, installation, respect de la chaîne du froid, gestion des déchets (don aux associations ou compostage) et vaisselle réutilisable/recyclable.

• Menus complets (apéritif, entrées chaudes/froides, deux choix de plats, légumes, féculents, pain, dessert), possibilités de menu standard ou buffet campagnard, et menu festif pour la soirée thématique.
• Volumes estimés à fournir annuellement : ~1 000 convives pour le repas seniors, ~320 convives pour repas occasionnels, ~100 convives pour la soirée thématique.
• Exigences : propositions annuelles renouvelables, fiches détaillées avec grammages et photos, traçabilité des produits et conformité aux règles d’hygiène CE 852/853.
• Livraison sous chaîne du froid et fourniture de certificats de conformité; montage et service dans locaux et matériels mis à disposition.