Fourniture et livraison de produits alimentaires biologiques
Produits laitiers et œufs frais
Gamme produits : beurres (mottes, plaquettes, portions), fromages (formats portionnés et formats 250 g), œufs (conditionnés, durs, portions), laits et crèmes UHT.
Maintien qualité et sécurité : transport et stockage frigorifique strict (chaîne du froid 0–4 °C pour produits très périssables), conditionnements individuels conformes aux fiches techniques.
Origine et traçabilité : exigences sur origine du lait et traçabilité lot/animal, étiquetage détaillé et conformité des portions aux fiches techniques.
Capacité d’approvisionnement : démonstration de plans de continuité et d’approvisionnement pour volumes parfois massifs.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Site de production ou d'élevage (à définir pour chaque visite)
Contact
Pierre DUBOIS
Modalités
Visite organisée annuellement en coordination entre le coordonnateur et le titulaire pour vérifier bonnes pratiques et sécurité alimentaire ; organisation conjointe (nombre de participants, horaires et modalités à définir).
Échantillons
Adresse de livraison
Principal : Cuisine Centrale d'Albertville, À l'attention de M. DUCRUET, 48 chemin de la Pierre du Roy, 73200 ALBERTVILLE. Adresse secondaire : Centre Hospitalier Métropole Savoie - Magasin alimentaire - Bâtiment Tétras - À l'attention de Madame LONGE - 400 Faubourg Maché - 73000 CHAMBERY.
Modalités de livraison
Date limite de dépôt 30/11/2026 12:00. Échantillons gratuits, franco de port et d'emballage. Bordereau de livraison obligataire avec identification du candidat, mention du lot/sous‑lot, adresse et liste détaillée. Validité des échantillons suffisante pour analyses dans les 10 jours suivant le dépôt. Les échantillons deviennent référence contractuelle pendant la durée du marché.
Produits à fournir
- Bouillon déshydraté de légumes 1 kg (exemple Lot 1)x1 boîte
- Potage UHT 1 L (exemple Lot 1)x2 litres
- Jus d'orange 1 L (exemple Lot 2)x2 bricks
- Biscuit madeleine 25 g (exemple Lot 3)x4 sachets
- Yaourt fermier nature (exemple Lot 6)xquantités selon tableau des dépôts
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