• Production sur site de petits déjeuners, collations, déjeuners, goûters et dîners avec nettoyage et lavage centralisé de la vaisselle.
• Capacité indicative ~340 repas/jour ; commandes résidents/personnel traitées le jour même (avant 9h) ; commandes visiteurs 24h avant si plus de 3 plateaux.
• Gestion de régimes et textures adaptées, intervention d’une diététicienne, respect des règles HACCP et contrôles microbiologiques.
• Approvisionnement ciblé : minimum 40% produits durables dont 10% bio, circuits courts privilégiés ; reporting qualité et audits réguliers.

• Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour écoles (repas et goûters), centres de loisirs, restaurant administratif et résidence.
• Gammes détaillées : repas maternelle/primaire, goûters, piques-niques, repas adultes, petits-déjeuners ; menus conformes aux prescriptions nutritionnelles et exigences produits (DLC, grammages, traçabilité).
• Commandes planifiées (fenêtres J4–J8 selon site), disponibilité de stocks tampons et kits de dépannage ; livraisons matin avant 08h00 sur certains créneaux.
• Respect du HACCP, contrôles qualité/bactériologiques, fiches techniques et reporting régulier des indicateurs qualité et durabilité.

Élaboration trimestrielle de menus saisonniers avec une alternative pour déjeuner et dîner, incluant textures modifiées et régimes thérapeutiques.

Gestion complète des achats, commandes et stocks via un logiciel de commandes ; livraisons organisées vers plusieurs sites avec traçabilité et facturation mensuelle par établissement.

Repas dominicaux améliorés et proposition mensuelle de repas à thème; formation du personnel à l'outil informatique et suivi du budget alimentaire.

• Restauration sur place 7 jours/7 avec un volume indicatif d'environ 62 139 repas principaux annuels.

• Menus programmés comportant au minimum 5 éléments par repas, service en salle et possibilité de service en chambre sur plateaux.

• Présence d’un personnel cuisinant à chaque service, prise en charge des régimes médicaux et textures modifiées, respect des grammages GEMRCN.

• Approvisionnement prioritairement local et de saison, objectif 20 % du budget alimentaire en produits biologiques, gestion des biodéchets à la charge de l'exploitant.

• Fourniture de petits-déjeuners, pauses sucrées, plateaux-repas (entrée+plat+eau) et cocktails/apéritifs, avec options végétariennes et vegans.
• Maintien de la chaîne du froid et transport réfrigéré pris en charge par le titulaire ; adaptation aux contraintes électriques possibles.
• Livraison temporelle encadrée : entre 2 heures et 30 minutes avant le service.
• Options de service : livraison simple, service dressé ou prestations avec personnel facturées à l'unité.
• Annulation possible jusqu'à 3 jours ouvrés avec facturation de 50 % si annulée dans ce délai.

Hébergement collectif pour 80 à 130 personnes sur deux nuits, avec linge et nettoyage inclus.
Pension complète (petits déjeuners, déjeuners, dîners, collation) avec majorité de produits biologiques ou issus de circuits courts.
Cinq salles de travail ≥20 personnes et une grande salle ≈80 personnes, équipées en audio/vidéo et Wi‑Fi.
Accès à gymnase et matériel sportif; facturation à prix unitaires et effectif définitif une semaine avant.

• Prestation quotidienne de petit-déjeuner et déjeuner en self-service, service en salle pour repas de travail, offres améliorées et protocolaires.
• Gestion des pauses boissons, distributeurs automatiques, restauration à emporter et redistribution des invendus.
• Système d'encaissement monétique avec gestion des comptes/badges et suivi administratif des ventes.
• Approvisionnement orienté circuits courts et durabilité, formation HACCP du personnel et suivi sanitaire.

• Hébergement en chambres individuelles ou twin et pension complète avec 11 repas et 5 petits-déjeuners, boissons comprises.

• Capacité salles : salle plénière ~120 places (mode classe) et salle complémentaire ~30 places ; matériel AV complet (projecteur, micros sans fil, sonorisation, paperboard).

• 10 pauses café/colations, menus végétarien/végétalien/sans gluten, gestion des régimes spécifiques un mois avant.

• Prestations annexes obligatoires : animation dîner de gala, navettes pour arrivée/départ, excursion demi-journée avec logistique transport ; option d’animations supplémentaires.

Gestion complète d'un restaurant avec mise à disposition d'un chef, d'une brigade et du personnel de service, y compris approvisionnement, gestion des stocks et traçabilité.
Prestation traiteur pour événements ponctuels (cocktails, buffets, pauses, dîners) avec livraison, service et nettoyage.
Animation d'un espace hybride (brunchs, ateliers, café/coworking, repas à emporter) selon calendrier périodique validé.
Obligations qualité et hygiène (HACCP), contrôle interne, formation du personnel et reporting KPI.

• Fourniture de cocktails (classique et prestige), buffets froids, plateaux-repas/lunch box et petits déjeuners, avec compositions détaillées (entrée/plat/dessert, boissons, couverts écologiques).
• Livraisons en semaine, week-ends et jours fériés ; multi-site et contraintes d’accès possibles ; véhicules réfrigérés exigés pour denrées périssables.
• Quantités indicatives : événements de 30 à 300 convives ; prestations électorales ≈ 250 plateaux par tour (livraisons multisites, 2 véhicules réfrigérés sur plage de 3 heures).
• Exigences : gestion des allergènes et traçabilité, interlocuteur unique, reporting annuel exploitable.

• Production et distribution sur site d’environ 300 repas/jour : petit-déjeuner, déjeuner (salle ou plateau), goûter et dîner.
• Menus sur cycles (2 cycles/an) validés par diététicien ; gestion de régimes spécifiques et 7 textures modifiées conformes aux grammages GEMRCN.
• Prestations annexes : plateaux, box, repas du personnel et accompagnants, animations et repas thématiques.
• Approvisionnement prioritaire en produits frais/saison/BIO, plan de progrès alimentation durable, tri des biodéchets et plan de réduction du gaspillage.

• Organisation clé en main de classes de découverte pour élèves de CM2 : conception pédagogique, hébergement conforme, pension complète (4 repas/jour).

• Transport aller-retour et déplacements locaux organisés (autocar, train, avion possibles) et gestion des bagages.

• Encadrement conforme aux exigences ACM, gestion des PAIs, infirmerie et suivi sanitaire; accueil et adaptation pour enfants en situation de handicap avec référent dédié.

• Intégration d'actions de développement durable : réduction des déchets, produits locaux et de saison, gestion raisonnée de l'eau et de l'énergie.

• Restauration rapide chaude et froide, service sur place et à emporter, et point de vente presse/produits d'hygiène/objets cadeaux.
• Conciergerie (pressing, cordonnerie, serrurerie) et installation/exploitation de distributeurs automatiques pour boissons et denrées.
• Mise en place d'abonnements TV, téléphonie et accès Internet pour patients, avec installation et maintenance des équipements.
• Respect HACCP, constitution de DOE, plan de maintenance et reprise du personnel existant.