Exploitation cafétéria, boutique, conciergerie et abonnements TV/téléphonie/Internet

Organisation générale

Exploitation d'un espace cafétéria offrant restauration chaude et froide, sur place et à emporter, couvrant tous les moments de la journée (petit-déjeuner, repas, collations).
Exploitation d'un point de vente (boutique) proposant presse, livres, produits d'hygiène et articles cadeaux.
Gestion de distributeurs automatiques (boissons chaudes/froides, confiseries, denrées alimentaires) : installation, approvisionnement, maintenance et relevés techniques.

Conciergerie et services annexes

Prestation de conciergerie pour le personnel et les usagers incluant pressing/blanchisserie, cordonnerie, serrurerie et autres services de bien-être.
Mise en place et exploitation d'abonnements et services audiovisuels et télécoms (TV, téléphonie, accès Internet) destinés aux patients, incluant installation, gestion des réseaux, maintenance et supervision des équipements.

Contraintes techniques et obligations opérationnelles

Respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et validation des produits par la direction de l'établissement.
Constitution et remise d'un dossier des ouvrages exécutés (DOE) et mises à jour en cas de modifications des installations.
Fourniture, installation et intégration du mobilier et des équipements conformes aux spécifications techniques (IMPR, distributeurs, mobilier d'accueil).
Mise en place d'un plan de maintenance et d'un dispositif de contrôle qualité, hygiène et sécurité avec droit d'audit et possibilité de prélèvements par les autorités.

Démarrage et continuité

Déploiement progressif des prestations avec phase transitoire (mode dégradé) durant la période d'aménagement.
Reprise et intégration du personnel en place selon les éléments fournis en annexe (transmission des effectifs et masses salariales).

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Marchés similaires