Cafés non instantanés, thé, chocolat, mini‑viennoiseries et jus bio pour accueils, petits déjeuners et pauses.

• Pauses standard et haut de gamme (différence sur assortiment sucré/fruit et quantité par personne).
• Livraison et mise en place : installation terminée au moins 15 minutes avant le début.
• Conditionnement privilégié recyclable/réutilisable ; fourniture éventuelle de matériel et personnel selon besoins.

Fourniture et livraison de formules petit déjeuner, déjeuner/dîner, collation et formule rapide selon descriptifs (sandwichs individuels, buffets, collations, boissons chaudes et froides).
Volumes DQE indicatifs : petit déjeuner 150, déjeuner/dîner 410, collations 500, formules rapides 550 ; capacité 1 à 300 personnes.
Emballages micro‑ondables et individuels, alternatives pour régimes spécifiques au même tarif, service possible avec personnel selon effectifs.
Réactivité : 1–4 jours, adaptations jusqu'à 12 heures, urgences le jour même.

Fruits frais BIO : pommes, poires, fruits rouges, etc., avec exigence de fraîcheur et calendrier de production.

• BIO, conditionnements adaptés et traçabilité demandée.
• Critère de fraîcheur pris en compte dans la notation.

Fruits et légumes frais livrés au kg (sacs/caisses) selon saisonnalité et DQE.
Quantités annuelles estimées par référence ; produits sains et suffisamment mûrs pour consommation le jour ou le lendemain.
Livraisons quotidiennes en semaine ; interdiction de mélange des produits dans un même contenant.

Filets et portions de poissons surgelés calibrés et panés sans huile de palme; exigences sur origine et absence de double congélation.
Quantités annuelles indiquées (cabillaud, colin, hoki, portions panées, fruits de mer).
Fiches techniques, maintien de la chaîne du froid et contrôles à réception.

Fruits et légumes biologiques de saison (large gamme de racines, salades, tomates, pommes, poires et pommes de terre), avec options en 4ème gamme (sous vide/conditionné).

Livraison en colis de regroupement (préférence ≤12 kg) et palettes Europe, véhicules frigorifiques si nécessaire, enregistreurs de température et traçabilité lot exigés.

Fiches techniques obligatoires (une par référence), DLC minimales pour 4ème gamme (≤7 jours entre préparation et DLC), reprise en cas de non‑conformité.

Repas en liaison chaude pour accueils collectifs de mineurs avec menus équilibrés (entrée, protéine, accompagnement, dessert) et grammages conformes aux recommandations nutritionnelles.
Repas de substitution froids systématiques (deux exemples à fournir) et repas spécifiques (allergies, religieux, textures adaptées).
Livraison quotidienne en contenants adaptés (liaison chaude +63 °C), étiquetage obligatoire et traçabilité; quantités annuelles indicatives fournies dans le DQE.

Fourniture de fruits et légumes frais en gammes adaptées aux ateliers pédagogiques.

• Références variées (fruits entiers, légumes lavés, calibres adaptés) avec quantités indicatives.
• Produits catégorie I minimum, maturité optimale, emballage et étiquetage conformes, livraison dans créneaux convenus.
• Montant minimum commande 50,00 € HT.

• Fourniture de fruits et légumes frais 1ère gamme, produits bruts non transformés.

• Traçabilité complète exigée (origine, variété, calibre, numéro de lot, date d’emballage) avec transmission sous 24 h sur demande.

• Conditionnement compatible contact alimentaire, colis ≤ 20 kg, emballages visant la réduction des déchets.

• Transport et déchargement à la charge du fournisseur ; bon de livraison obligatoire ; reprise des produits non conformes sous 24 h.

Fourniture de fruits et légumes frais variés (pommes, poires, bananes, agrumes, légumes racines et feuilles) conformes aux catégories commerciales et guides qualité.
Livraisons régulières avec conditionnement alimentaire adapté, étiquetage complet et températures contrôlées (produits frais ≈ +8 °C).
Contrôle sommaire à la réception et contrôles approfondis possibles sous 48 h ; produits non conformes remplacés sous 24 h.
Tableau des calibres exigé et adaptations possibles lors des remises en concurrence locales.

Produits : pommes de terre 4ème gamme transformées (frites, quartiers, tubercules calibres) listées au BPU.

DLC/qualité : produits crus transformés non blanchis, DLC résiduelle ≥ 5 jours ; tolérance de défauts limitée.

Livraison : délais contractualisés « A pour D avant 11h00 », au moins 2 passages/semaine ; minimum commande 50 € pour le franco de port.

Conditionnement : colis ≤ 20 kg, palettes EURO privilégiées ; traçabilité et étiquetage INCO exigés.

Fourniture de produits de 4ème et 5ème gamme préparés et réfrigérés destinés à la consommation immédiate.

• Livraison à température contrôlée (+3 °C pour 4ème/5ème gamme) avec traçabilité complète et fiches techniques.
• DLC à la livraison : 4ème gamme ≥ 1/3 et 5ème gamme ≥ 1/2 de la période autorisée de consommation.
• Emballages limitant le gaspillage et conformes à la filière REP ; contrôles qualité et quantitatifs à la livraison.

Plantations multi‑strates : haie haute 200 m (~600 plants), haie basse 1 800 m (~3 600 plants), 100 arbres isolés, 700 m de haies fruitières (~1 400 plants), 100 vergers et option forestière (~3 500 plants).
Protections : manchons biodégradables, paillage avec broyat du site, enclos anti‑rongeurs pour arbres isolés.
Fourniture demanded : plants «végétal local bassin parisien sud» et respect des densités et espacements spécifiés.

Fourniture de fruits frais variés (pommes, bananes, ananas, papayes, etc.) avec contraintes de fraîcheur, calibrage et limitation des suremballages.

• Répartition EGALIM : 65 % standard / 25 % qualité durable / 10 % bio (seuil global 35 % durable dont 10 % bio).
• Origine prioritaire : productions locales pour certains fruits.
• Conditionnements étiquetés et traçabilité requises.