Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour restauration collective
Fruits et légumes frais (lot 4)
Nature et portée
- Fourniture de fruits et légumes frais conformes à la saisonnalité et à la fraîcheur attendue (tomates, carottes, pommes, bananes, etc.).
Conditionnement, quantités et documents
- Livraison au kg (sacs/caisses) selon conditionnements précis du DQE ; quantités estimatives annuelles détaillées (ex. salade romaine 1 500 kg, pommes 170 kg, etc.).
Contraintes techniques
- Produits sains, propres, quasi-absents de matières étrangères/parasites ; fruits livrés mûrs pour consommation le jour ou le lendemain.
- Interdiction de mélanger différents produits dans un même contenant au moment de la livraison.
- Critères de rejet : altération, pourriture, contamination, mélange ou odeur anormale.
Organisation et exigences qualité
- Traçabilité documentaire et contrôles visuels à la réception.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale du groupe scolaire Sandreschi, 3/4 rue du Colonel Feracci, 20250 Corte
Modalités de livraison
Remise obligatoire les 07, 08, 10 et 11/09/2026 entre 07:00 et 09:00. Quantités non précisées.
Produits à fournir
- Tomate fraîche
- Carotte fraîche
- Pomme Golden
- Banane
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