Location d'une vedette promenade 2 niveaux, capacité 150–250 personnes.

Prestation « clé en main » comprenant navigation, équipage, pilotage fluvial, nettoyage, carburant, visites commentées, animations musicales et réceptions cocktails à bord.

Cadence opérationnelle : ~12 rotations quotidiennes d'environ 40 minutes et 1 rotation nocturne plus longue; locaux pour traiteur, stockage réfrigéré et accès eau/électricité exigés.

Obligations techniques : accessibilité PMR, accréditation de navigation, certificats sécurité du navire et de l'équipage, personnalisation possible (banderoles, winflags).

Gestion complète d'un restaurant avec mise à disposition d'un chef, d'une brigade et du personnel de service, y compris approvisionnement, gestion des stocks et traçabilité.
Prestation traiteur pour événements ponctuels (cocktails, buffets, pauses, dîners) avec livraison, service et nettoyage.
Animation d'un espace hybride (brunchs, ateliers, café/coworking, repas à emporter) selon calendrier périodique validé.
Obligations qualité et hygiène (HACCP), contrôle interne, formation du personnel et reporting KPI.

• Restauration sur place 7 jours/7 avec un volume indicatif d'environ 62 139 repas principaux annuels.

• Menus programmés comportant au minimum 5 éléments par repas, service en salle et possibilité de service en chambre sur plateaux.

• Présence d’un personnel cuisinant à chaque service, prise en charge des régimes médicaux et textures modifiées, respect des grammages GEMRCN.

• Approvisionnement prioritairement local et de saison, objectif 20 % du budget alimentaire en produits biologiques, gestion des biodéchets à la charge de l'exploitant.

• Fourniture de cocktails (classique et prestige), buffets froids, plateaux-repas/lunch box et petits déjeuners, avec compositions détaillées (entrée/plat/dessert, boissons, couverts écologiques).
• Livraisons en semaine, week-ends et jours fériés ; multi-site et contraintes d’accès possibles ; véhicules réfrigérés exigés pour denrées périssables.
• Quantités indicatives : événements de 30 à 300 convives ; prestations électorales ≈ 250 plateaux par tour (livraisons multisites, 2 véhicules réfrigérés sur plage de 3 heures).
• Exigences : gestion des allergènes et traçabilité, interlocuteur unique, reporting annuel exploitable.

Gestion et exploitation d'un bar-restaurant avec service à table uniquement, carte légère faite maison privilégiant produits frais et de saison.
Offre de boissons (alcoolisées et non alcoolisées), collations et options ponctuelles (brunch, offres festives), possibilité de bar mobile et d'offres combinées entrée spa + restauration.
Organisation complète : effectifs, hygiène, stockage et livraisons, tenue et accueil multilingue.
Menus soumis à approbation et gestion des réclamations sous 10 jours; réunions mensuelles et maintenance des installations.

• Exploitation d'un salon de thé temporaire proposant boissons chaudes et froides, pâtisseries artisanales et gourmandises, avec valorisation de produits locaux et de saison.
• Le candidat fournit l'ensemble du mobilier et des équipements techniques (comptoir, réfrigération, machine à café, rallonges, parasols, décor) et assure l'installation, le service et le démontage.
• Exigences sanitaires et sécuritaires strictes (HACCP, assurance RCP) et obligation d'utiliser des emballages recyclables ou compostables.
• Présentation d'un concept, d'une carte et de références illustrées (photos, scénographie) demandée dans le dossier de candidature.

Prestation complète de restauration pour événements (cocktails dinatoires, buffets, pauses café) avec capacités de service de petites à grandes réceptions.
Personnel prévu : maître d'hôtel (vacation 6 h) et aides au service (vacation 6 h) avec heures complémentaires.
Fourniture de denrées et boissons (alcoolisées et non alcoolisées), vaisselle en versions standard et haut de gamme, mobilier, nappage et décoration.
Logistique complète : livraison, installation, stockage temporaire, service pendant l'événement et reprise/nettoyage en fin de prestation.

• Trois familles de prestations : traiteur événements haut de gamme (petits‑déjeuners, cocktails 6/16/24 pièces, buffets, menus complets, réceptions), restauration nomade (coffrets, poké bowls, lunch boxes) et petits formats institutionnels.
• Cocktails : minimum 6, 16 ou 24 pièces par personne ; buffets froids ou à réchauffer ; menus composés d'au moins entrée, plat, dessert, pain et café ; alternatives végétariennes systématiques.
• Restauration nomade : commandes en volume typique 5–50 par commande, livraison avec chaîne du froid et identification documentaire des commandes.
• Exigences transverses : personnel qualifié (maître d'hôtel pour service haut de gamme), respect des obligations sanitaires, priorité aux produits de saison/circuits courts et réduction des emballages et du gaspillage.