Fourniture alimentaire et produits de restauration scolaire
Lot 10 — Salades traiteur et assimilés (fraîches)
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Gammes fournies : salades préparées variées (céleri rémoulade, piémontaise sans porc, taboulé, salades à base de quinoa ou légumineuses, cocktails de crevettes, etc.).
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Sécurité et conditionnement : agréments sanitaires et plan HACCP requis ; conditionnement en barquettes ou seaux selon référence ; contrôle strict des températures à la livraison et camions frigorifiques.
- Contraintes produits : nombreuses références sans porc ; fiches techniques et échantillons exigés.
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