Fourniture de denrées alimentaires pour restauration collective

Date limite

3 septembre 2026 à 12 h

Localisation

Loiret (45)

Durée

12 mois (01/01/2027 → 31/12/2027)

Budget

Estimation: 550 000 €

Poissons et produits de la mer surgelés

Gamme produits

Filets sans peau/sans arêtes (cabillaud, colin d’Alaska, églefin, hoki, merlu), portions 100–120 g, produits panés et préparés (pavés, brochettes, crevettes, moules, cocktails).

Spécifications technico-qualitatives

Traçabilité complète (zone de pêche FAO, élevage) et conformité labels (préférence MSC/ASC/BAP ou équivalent).
Interdiction de double congélation et d’additifs phosphatés E450/E451/E452.
Filets garantis sans arêtes et sans peau lorsque demandé ; absence de brûlures de froid.
Fiches techniques exigées précisant origine, méthode de pêche/élevage, valeurs nutritionnelles.

Conditionnement et logistique

Conditionnements adaptés à la chaîne du froid, véhicules frigorifiques conformes, procédures de contrôle à la réception.

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Collège Montjoie, 331 rue Maurice Claret, 45770 Saran

Modalités de livraison

Livraison des échantillons le 14/09/2026 entre 13h30 et 16h00. Dégustation et notation le 16/09/2026. Échantillons conservés par l’acheteur, non restitués. Références à fournir : celles signalées pour dégustation dans le bordereau de prix.

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