• Prestations variées de traiteur : petit‑déjeuner (standard/amélioré), collations, buffets froids/chauds, plateaux/paniers-repas et repas chauds.
• Livraison, installation, remise en température, nappage/vaisselle fournis ou loués, option service avec personnel ; délais de commande variables (48–72 h selon prestation).
• Exigences sanitaires HACCP, traçabilité, substitutions pour régimes spécifiques et préférences pour produits de saison/circuits courts.
• Conditionnement privilégié réutilisable/recyclable, tri des déchets et barème d’annulation avec paliers.

Accueils café/goûters, plateaux repas, sacs sandwichs, cocktails et buffets avec compositions détaillées et grammages minimums.
Minimums obligatoires : au moins 2 produits bio et/ou locaux dans plateaux/assiettes ; minima spécifiques pour buffets et cocktails.
Conditionnements et vaisselle : biodégradables, recyclables ou matières recyclées ; prioriser réutilisable.
Service : personnel formé pour montage, service, dressage et nettoyage ; confirmation des convives au plus tard 24 h avant.

Location d'un espace réceptif pour une soirée : salle plénière équipée pour 300 assis et espace cocktail pour 300 debout.

Prestations fournies : mise à disposition des espaces, équipements techniques et mobilier ; conformité PMR requise.

Cocktails, buffets/brunchs et repas assis en deux gammes (moyenne/haute) pour événements jusqu'à 300 convives.
Offres attendues : pièces cocktail (~6/pers), buffets complets majoritairement froids, repas à l’assiette (entrée, plat, fromage, dessert) avec options matériel et service.
Exigences : produits frais/saison, alternatives aux régimes alimentaires, respect HACCP, grammages selon GEMRCN et photos de prestations.

• Cocktails déclinés en plusieurs types selon nombre de canapés par personne (6 à 10+), options avec/sans boisson et tranches de convives tarifées.
• Présence de personnel pour réassort pendant l’événement ; livraison et installation selon mêmes règles que les buffets.
• Possibilité de mobilisation d'urgence sous 24 heures.

• Cocktails, buffets (froids/chauds), repas assis, pauses et animations culinaires.
• Capacité à servir des événements de grande taille (ex. ≈400 convives) et à proposer niveaux standard à haut de gamme.
• Mise à disposition de matériel (vaisselle, nappage), service par personnel qualifié et débarrassage en fin de prestation.
• Options végétariennes, végétaliennes, locales et bio possibles.

Cocktails déjeunatoires ou dinatoires simples.
Qualité de présentation, options végétariennes et usages de consommables recyclables ou renouvelables.
Gestion des flux, propreté, possibilité de reprise des contenants.

• Cocktail debout sucré/salé pour environ 1 500 convives, composé de canapés, cuillères, mini‑brochettes, sandwichs clubs, navettes et fours frais (quantités indicatives fournies en DQE).
• Plateaux panachés prêts au service ; animations culinaires fournies (matériel + denrées) avec personnel cuisinier dédié pour chaque animation.
• Fourniture de contenants jetables recyclables obligatoires pour dégustation, fiche HACCP et solutions de service sans contact exigées.

Mise à disposition d'espaces configurables pour 50 / 100 / 200 / 400 personnes en configuration assise.

• Typologies : amphithéâtres, grandes salles ou salles de réunion.
• Offre de restauration sur place ou via traiteur et possibilité de privatisation.
• Équipements audiovisuels et services d'exploitation le jour J.

Plateaux‑repas, petits‑déjeuners, pauses, buffets et cocktails proposés en trois gammes (classique, gastronomique, végétarien).
Composition minimale des plateaux : entrée, plat, fromage et/ou dessert, petit pain et petite bouteille d'eau.
Respect de la chaîne du froid/chaud, transmission des ingrédients/allergènes avant chaque prestation et vaisselle écoresponsable avec reprise et tri.
Commandes possibles jusqu'à 8 jours ouvrés, ajustements jusqu'à 3 jours ouvrés ; prestations de service facturées en vacation (durée minimale 2 h).