• Buffets et cocktails végétariens en deux gammes (« classique » et « prestige") avec option sans gluten pour chaque gamme.
• Composition : boissons (incl. vins 25/50/75 cl), assortiments salés chauds/froids, fromages, assortiments sucrés et jus de fruits (préférence bio/local).
• Services inclus : livraison, installation, protection des plats ouverts, reprise de vaisselle consignées, tri et évacuation des déchets, possibilité de mobilier et service en salle.
• Priorité à vaisselle réutilisable/consignée ; produits frais et de saison ; recettes sans gluten disponibles.

Fourniture, installation et mise en service d'équipements professionnels de cuisine collective : armoires froides, fours de remise en température, buffets froids/chauds, bains‑marie, lave‑verres, cuisinières, lave‑vaisselle, adoucisseur, machine à glaçons, etc.

Quantités estimatives fournies pour chaque type d'appareil (ex. armoires froides 600 L ×3, four de remise en température ×1, lave‑verres ×2, cuisinières ×2).

Prestations incluses : dépose/évacuation des anciens appareils, raccordements, essais, formation des utilisateurs, fourniture de fiches techniques et étiquettes, reprise des équipements usagés conformément aux filières DEEE.

Fourniture et service de repas pour grands effectifs (ex. forfaits pour ~2 500 convives) comprenant buffets chauds/froids, boissons, personnel, installation, nettoyage et enlèvement des déchets.

• Vaisselle en verre et couverts inox fournis ; étiquetage des plats et agrément sanitaire requis.
• Organisation logistique lourde et tarification forfaitaire pour grandes prestations.

Mise à disposition d'espaces configurables pour 50 / 100 / 200 / 400 personnes en configuration assise.

• Typologies : amphithéâtres, grandes salles ou salles de réunion.
• Offre de restauration sur place ou via traiteur et possibilité de privatisation.
• Équipements audiovisuels et services d'exploitation le jour J.

Cocktails livrés (pièces individuelles/verrines) avec minimum 5 pièces par personne (3 salées + 2 sucrées en formule standard).
Boissons locales/biologiques en repères (jus, soda, eau) ; vaisselle jetable autorisée sous conditions.
Annulation possible 48 h avant ; service disponible sur demande.

Mobilier de maison : canapés, fauteuils, tables, lits et matelas réemployés avec exigence de conformité sanitaire pour la literie.
Remise en état et nettoyage attendus ; justificatifs de conformité possibles.
Présentation détaillée de l'état et modalités de remise en état lors de la consultation spécifique.
Électroménager et autres équipements exclus de cette catégorie.

Organisation de catering pour spectacles et événements : repas complets, buffets, cocktails et plateaux-repas.
Service possible avec mise à disposition de serveurs qualifiés, fourniture de vaisselle sur demande et dispositifs de maintien en température.
Personnel responsable de la mise en place, du service et du nettoyage immédiat après prestation.

Formation serveur/traiteur 1 196 h.

• Modules service, traiteur, anglais restauration 60 h et écogestes pratiques.
• Certificat spécialisation traiteur et hygiène HACCP.
• 280 h d’immersion, PIX et SST inclus.

Prestation de catering pour artistes et équipes comprenant menus complets composés d'un plat chaud, accompagnement et dessert.
Volume indicatif : environ 600 services/an ; capacité de 1 à 200 personnes par prestation.
Réactivité : commandes entre 1 et 4 jours, adaptations jusqu'à 12 heures, urgences jour même pour +5 menus.
Livraison, installation, vaisselle (jetable écologique acceptée), containers isothermes et réchauffage électrique uniquement.

Production et distribution sur site en liaison chaude (préparation sur place) pour publics enfants en situation de handicap.
Menus structurés (entrée/plat/féculent+légume/fromage/dessert), cycle 12 semaines et affichage quinzaine.
Adaptation des textures et régimes spécifiques sans surcoût ; conservation d'échantillons 3 jours et contrôles bactériologiques mensuels.
Distribution à table, portage vers plusieurs unités via chariots chauffants ; fourniture du pain par le titulaire.

Prestation de gamme améliorée : repas assis, plateaux, buffets et cocktails.

• Recettes travaillées avec produits de saison et valorisation des labels locaux ; options végétariennes et menus adaptés pour adolescents.
• Livraison conditionnée pour respecter chaîne du froid/liaison chaude ; fourniture et reprise du matériel non jetable.
• Estimations annuelles indicatives : environ 13 prestations, 860 couverts (variations possibles ±10–20 %).

Séjours organisés clés en main pour un public senior avec transport, hébergement 3*** minimum et pension complète.

Capacités : tranches fermes (15 à 25 participants selon lot) + 2 tranches optionnelles (1–10 pers.).

Transports : transferts routiers en autocar grand tourisme climatisé, assistance bagages, vols réguliers lorsque prévus.

Programme : 1 excursion par jour minimum, animations ou soirées à thème, guides francophones, fiches d’activités descriptives.

Hébergement : chambres individuelles en nombre minimal exigé, douches obligatoires, accès PMR, ascenseur.

Cocktail-dînatoire pour environ 150–250 personnes : assortiment varié de canapés, pièces froides et chaudes, plateau de fromages et pièces sucrées.
Fourniture d'environ 25 tables rondes et ~10 mange-debouts, nappage tissu et personnel, points de distribution multiples pour fluidifier l'accès.
Au minimum une alternative végétarienne ; animations culinaires optionnelles valorisées.