Catering pour événements et spectacles

Quantités et fréquence indicatives

• Volume indicatif annuel : environ 600 services catering (DQE indicatif signale 500 unités pour une ligne « Formule Menu complet »).
• Capacité à servir de 1 à 200 personnes par prestation.

Exécution et logistique

• Livraison et installation des éléments de restauration ; approvisionnement régulier des buffets et remise en ordre après prestation.
• Fourniture et reprise de la vaisselle et matériels nécessaires à la préparation, au service et à la conservation (vaisselle jetable écologique acceptée, couverts, serviettes, percolateurs, machine à thé, thermos, etc.).
• Contenants micro‑ondables, hermétiques, opaques/transparents et adaptés au transport ; containers isothermes lorsque nécessaire ; si absence de réfrigération, livraison possible 1 heure avant service avec maintien en température.
• Réchauffage autorisé uniquement au moyen de matériel électrique mis en œuvre par le prestataire.

Réactivité et modalités de commande

• Capacité à répondre à une commande entre 1 et 4 jours avant la prestation ; adaptations possibles jusqu'à 12 heures avant ; en cas d'urgence, ajout le jour même pour un maximum de 5 repas avec prévenance maximale d'1 heure.
• Disponibilités toute l'année, y compris week‑ends et jours fériés ; certaines prestations à servir dès 6h00.
• Un contact dédié doit être proposé pour la gestion des commandes et des ajustements.

Suivi qualité

• Points de suivi trimestriels et possibilité de remontée d'avis des bénéficiaires.

Prestations complémentaires

• Possibilité de prestations complémentaires sur devis (ex. boissons fournies par l'organisateur, fournitures spécifiques telles que poisson, charcuterie, œufs, etc.).