Fourniture de prestations de restauration et de boissons
Date limite
22 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Saint-Paul (974)Durée
12 mois, reconductible 3 fois (durée totale possible 4 ans)
Budget
Max: 200 000 €
Lot 2 — Repas du personnel
Objet et périmètre
- Fourniture et service de repas pour effectifs importants (prestation forfaitaire possible pour ~2 500 convives), incluant buffets chauds/froids, boissons, personnel de service, installation et nettoyage.
Prestations détaillées
- Repas complets en formule self-service/buffet : plats chauds, froids, accompagnements, desserts, boissons non alcoolisées et cafés/infusions.
- Mise à disposition du matériel de service : vaisselle en verre, couverts inox, nappage, serviettes, juponnage, décor floral selon poste décrit.
- Services complémentaires : installation et désinstallation, fourniture de glaçons, étiquetage des plats (origine des viandes), enlèvement et nettoyage des lieux.
Contraintes techniques et logistiques
- Mobilisation logistique importante : capacité à servir des grands effectifs avec personnel qualifié et organisation du buffet.
- Agrément sanitaire exigé pour établissement manipulant produits d’origine animale ; attestation de conformité du transport des denrées périssables si applicable.
Prestations incluses dans les prix unitaires
- Transport, livraison, installation, enlèvement du matériel, nettoyage et évacuation/valorisation des restes lorsque requis.
Contraintes environnementales spécifiques
- Collecte et valorisation des restes alimentaires obligatoire selon les prescriptions (valorisation en filières conformes).
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Échantillons
Non requis
Modalités de livraison
Fourniture d'échantillons invitée pour ce lot ; modalités détaillées absentes (voir annexe 2). Non‑fourniture non éliminatoire.
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