Une organisation complète encadre la production, la sécurité sanitaire et la distribution des repas aux enfants.

• Portions et menus adaptés aux enfants de 3 à 12 ans
• Menu végétarien prévu au moins une fois par semaine
• Gestion tracée des régimes particuliers et des 14 allergènes majeurs
• Repas témoins et repas de secours intégrés au dispositif sanitaire

• Confection, conditionnement et livraison de repas en liaison froide pour publics petite enfance, ALSH/jeunesse et portage à domicile.
• Menus conformes aux référentiels nutritionnels (GEM-RCN, PNNS), adaptations pour régimes spécifiques et obligation de portions/grammages.
• Livraisons organisées selon plages matinales (livraison avant 09h30 pour structures, avant 07h30 pour portage) avec maintien de la chaîne du froid et équipement frigorifique fourni.
• Traçabilité, autocontrôles et analyses microbiologiques obligatoires; démarche environnementale (réduction emballages, proximité, lutte contre le gaspillage) attendue.

Livraison matinale de repas et goûters en liaison froide avec remise en main propre et contrôle de température.
Menus saisonniers, équilibrés et adaptés aux âges, with fruits et légumes bio et grammages conformes aux GEMRCN.
Conditionnement en plats inox 4/8 portions, pique-niques individuellement conditionnés, fourniture de glacières si besoin.
Stock initial de secours longue conservation (DLC ≥ 1 an) et formation des agents pour la remise en température.

• Fourniture de repas en liaison froide pour restauration scolaire, centre de loisirs et portage à domicile.
• Repas conditionnés en barquettes et transportés en chaîne du froid (0–3 °C) avec émargement sur bons de livraison.
• Menus à 4 composantes (+ pain), respect des recommandations nutritionnelles (GEMRCN/PNNS) et exigences EGALIM.
• Traçabilité complète des denrées, autocontrôles HACCP et analyses bactériologiques; options : animation nutritionnelle et menu 5 composantes.

• Vaisselle et petits ustensiles (inox, verre, porcelaine/faïence/arcopal) adaptés à la petite enfance et à la restauration collective.

• Produits compatibles contact alimentaire, sans phtalates ni BPA, résistants aux lavages industriels et conformes aux exigences NF/EN et HACCP.

• Commandes via catalogue tarifé ou site, possibilité de substitution produit équivalente, livraison franco de port au‑delà d’un minimum, bon de livraison signé exigé.

Contenu d'un colis : entrée, plat principal, accompagnement, dessert, boisson alcoolisée (25–33 cl), boisson non alcoolisée (25–33 cl) et friandises.
Produits exigés : sans porc, OGM < 0,9 % avec attestation sur l'honneur et conformité réglementaire.
Conditionnement : colis facilement transportable (anses/valisette) facilitant répartition et comptage.
Quantité indicative : environ 4 500 colis ; quantités définitives précisées lors des commandes.

Les coffrets distinguent les résidents de La Méridienne et les personnes âgées seules ou en couple.

• Contenants avec poignée, couleurs distinctes et étiquettes selon les catégories avec ou sans alcool
• Produits alimentaires conditionnés individuellement dans des emballages hermétiques
• Cartes de vœux rédigées par le titulaire avec deux propositions de visuel
• Composition obligatoirement exempte de porc sous toutes ses formes

• Fourniture, préparation et livraison quotidienne en liaison froide de repas et goûters pour enfants en structure d'accueil; conditionnement en barquettes thermofilmées étiquetées et stockage en armoire froide.
• Volume indicatif annuel : ~6 700 repas et ~5 500 goûters ; option annuelle pour congés : ~300 repas et ~250 goûters.
• Exigences nutritionnelles : respect du GEMRCN, au moins 50% de produits durables dont 20% BIO, un repas végétarien hebdomadaire, pain artisanal et eau adaptée aux nourrissons.
• Livraisons entre 8h30–9h00; contrôle de température à l'arrivée (max 3°C); prestations annexes incluses : formation HACCP, animations pédagogiques et cahier de liaison.

• Aménagement intérieur complet : conception, fabrication et pose de mobilier sur mesure et réemploi, avec plans d'exécution, notes de calcul et DOE.
• Signalétique extérieure en acier Corten (totems, panneaux, frises, fléchage) avec plans d'ancrage, résistance aux intempéries et démontabilité.
• Électricité : éclairage scénographique (18 spots LED sur rails mentionnés dans le descriptif), vidéoprojecteur et mise en conformité des installations avec PV de contrôle et dossier de réception.
• Graphisme : identité visuelle, fichiers imprimables HD, BAT, déclinaisons bilingues et exigences d'accessibilité (contraste), coordination fabrication.