Fourniture de denrées alimentaires variées
Date limite
10 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Colomiers (31)Durée
12 months (15/10/2026 → 15/10/2027)
Budget
Estimation: 13 000 €
Texture modifiée (produits adaptés troubles de la déglutition)
Produits et quantités indicatives
- Plats complets mono‑portion 300 g frais en IDDSI4 (bœuf, poisson, œuf, porc, volaille, veau, agneau) avec lignes « pauvre en sel » et produits « manger main » ; quantités indicatives ~300 pièces par référence.
Adaptation nutritionnelle et texturale
- Conformité au niveau IDDSI4 ; rapport protéines/lipides (P/L) > 1 ; attention au goût et à l’appétence.
- Matières premières nobles (100 % muscle/poitrine/chaire), sans OGM, sans additifs/conservateurs autres que naturels.
Conditionnement et conservation
- Barquette operculée ou sous vide avec mentions réglementaires ; produits frais déjà cuits prêts à l’emploi ou surgelés IQF selon la gamme ; respect des préconisations GEMRCN pour assaisonnements.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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