Fourniture de viandes fraîches, charcuterie et viandes cuites
Porc standard et porc nourri à la graine de lin (Somme)
Produits fournis
- Références porcines standard et produits spécifiques « porc nourri à la graine de lin » : saucisses (Toulouse, chipolata, etc.), hachis, côtes, escalopes, etc., grammages et %MG selon BPU.
Exigences nutritionnelles et traçabilité
- Aliment d’engraissement pour références « graine de lin » garantissant ≥ 0,44 % ALA (oméga‑3) et rapport Oméga‑6/Oméga‑3 ≤ 5 en sortie d’abattoir.
- Traçabilité nationale (mêmes étapes dans un même pays) ; carcasses 70–110 kg.
Conditionnement et conservation
- Produits frais uniquement, conditionnés sous vide ou atmosphère contrôlée ; interdiction des produits surgelés pour ces références ; conformité aux normes bactériologiques CE 2073/2005 et CE 1441/2007.
- DLC à la livraison ≥ 2/3 ; transport réfrigéré +2°C/+4°C.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Échantillons
Adresse de livraison
Lycée Cassini, 11 rue Henri Breuil, 60600 Clermont
Modalités de livraison
Annexe 1 (références porc nourri graine de lin incluses); étiquetage obligatoire; mêmes dates/horaire; mutualisation possible.
Marchés similaires
Autres appels d'offres proches encore ouverts.
Fourniture de viandes, volailles et charcuteries pour restauration collective
Ville de Sorgues
Achat de denrées carnées et marines pour restauration collective
Communauté de communes Maremne Adour Côte-Sud
Fourniture de viandes fraîches et charcuteries
Ville de Tarbes
Posez vos questions sur le marché
Notre IA a lu l'intégralité du DCE et répond à toutes vos questions sur ce marché.