Organisation complète d'un dispositif d'activités pour enfants et jeunes 2–17 ans couvrant périscolaire, restauration, mercredis, ALSH vacances, CLAS et Anim'ados.

• Conception d'un projet pédagogique annuel, programmes par période et brochures ALSH ; bilans intermédiaire et annuel exigés.
• Gestion RH et financière : direction, équipes qualifiées (BAFA/BAFD/BPJEPS), reprise des personnels en poste, vérification d'honorabilité, bordereau de prix détaillé.
• Respect des taux d'encadrement réglementaires, plages horaires définies, modalités d'inscription (journée/demi‑journée) et fourniture des goûters avec contraintes nutritionnelles.

Conception d'un fonds d'amorçage par ingénierie juridique et financière pour soutenir les actions d'un projet alimentaire territorial.

Phase 1 : diagnostic juridico‑financier comprenant l'inventaire des sources de financement (EU, national, régional), l'analyse de compatibilité aides d'État et la validation de la faisabilité budgétaire.

Phase 2 : définition de l'architecture du fonds, critères d'instruction, gouvernance, rédaction complète du règlement et des annexes opérationnelles (dossier-type, grille d'instruction, convention-type).

Livrables en français fournis sous format informatique ; participation aux instances de lancement, pilotage et présentation finale.

Fourniture et approvisionnement des matières premières et produits d'épicerie pour la confection des repas en cuisine, avec livraison selon créneaux définis.

Menus élaborés par un diététicien avec cycles validés et commission menus; exigences nutritionnelles: 50% de produits durables dont 20% issus de l'agriculture biologique.

Suivi qualité et traçabilité obligatoires (fiches techniques, DLC/DLUO, analyses bactériologiques); visite hebdomadaire pour ajustement et état récapitulatif mensuel servant de facturation.

Typologies couvertes : repas classiques (jusqu'à 24 000/an indicatif), repas festifs, animations, petits soupers conditionnés et prestations en liaison froide.

• Fourniture de repas du midi et collations en liaison froide pour enfants dès 4 mois, avec textures lisse, moulinée et morceaux.
• Élaboration de menus sur un cycle d'environ 6 semaines, affichage des allergènes et adaptation diététique possible.
• Commandes hebdomadaires, livraisons quotidiennes du lundi au vendredi avec traçabilité et étiquetage (dénomination, DLC, conditions de conservation).
• Respect des objectifs Egalim (50% produits durables, 60% pour viandes/poissons, minimum 30% bio) et plan de lutte contre le gaspillage.

Mise en place d’un système d’acquisition dynamique pour l’achat de produits vacances : locations (week‑ends et courts séjours), pensions (avec ou sans transport), circuits et séjours thématisés.

Catégories décrites via fiches détaillées : identification des établissements, conditions de séjour, descriptif des logements, restauration, équipements, services et attractivité régionale.

Procédure électronique en deux phases : référencement des candidatures puis invitation des opérateurs référencés pour soumission d’offres spécifiques.

Tarification fournie sous forme de bordereaux et grilles par période et typologie (volumes non consolidés dans les pièces consultées).

• Maîtrise d'œuvre complète couvrant études (ESQ, APS, APD, PRO, DCE), ACT, DET, OPC et suivi GPA.
• Conception conforme HACCP et ERP, adaptation des flux, reprise des revêtements et étanchéités, phasage garantissant continuité de la production et maintien en température.
• Intégration des observations du contrôleur technique et du coordonnateur SPS, coordination sécurité incendie.
• Livrables : dossiers d'études complets, DCE, mémoires techniques, plans et pièces techniques.

• Confection, conditionnement et livraison de repas en liaison froide pour publics petite enfance, ALSH/jeunesse et portage à domicile.
• Menus conformes aux référentiels nutritionnels (GEM-RCN, PNNS), adaptations pour régimes spécifiques et obligation de portions/grammages.
• Livraisons organisées selon plages matinales (livraison avant 09h30 pour structures, avant 07h30 pour portage) avec maintien de la chaîne du froid et équipement frigorifique fourni.
• Traçabilité, autocontrôles et analyses microbiologiques obligatoires; démarche environnementale (réduction emballages, proximité, lutte contre le gaspillage) attendue.

Fourniture et transport de repas en liaison froide pour enfants maternels et élémentaires.

• Repas complets composés d'un plat principal, garniture, produit laitier et entrée/dessert optionnel ; repas à thème trimestriel et repas de Noël.
• Préparation en cuisine centrale, conditionnement en barquettes collectives (8 portions) pour maternels/adultes et en plats gastro pour élémentaires.
• Livraison en véhicules frigorifiques, dépôt en armoires froides avec contrôles de température et analyses microbiologiques.
• Fourniture d'un stock tampon et formation du personnel sur stockage, remise en température et hygiène.

Fourniture complète de pain, viandes, volailles, poissons, produits laitiers, fruits et légumes, surgelés, épicerie et boissons pour deux établissements (≈300 et 84 résidents).
Livraisons organisées selon fréquence : pain quotidien ; produits frais 2–3 fois/semaine ; autres livraisons selon planning matinal.
Exigences précises de traçabilité d'origine, respect de la chaîne du froid et DLC minimales ; conditionnements adaptés et réduction des suremballages.
Commandes hebdomadaires selon planning de commandes, contrôles qualité à la réception et obligations de fourniture de fiches techniques.

Réalisation d'un diagnostic complet du système alimentaire et de la précarité alimentaire sur cinq dimensions, incluant cartographies des productions et points de distribution et une analyse de la ressource en eau.

Élaboration d'une stratégie alimentaire territoriale avec priorisation des axes et mise en lumière des initiatives publiques et privées.

Formalisation d'un plan d'actions hiérarchisé avec fiches-actions opérationnelles, plan de financement et indicateurs de suivi.

Production de livrables numériques (SIG, tableurs), notes synthétiques, comptes rendus et supports de présentation pour instances de pilotage.

• Fourniture d'un assortiment de produits de charcuterie listés au bordereau des prix unitaires, livrés à la demande via bons de commande.

• Livraisons jusqu'aux lieux de stockage désignés par les destinataires, avec bordereau signé et transport à température contrôlée ; franco de port et emballage pris en charge.

• Exigences strictes d'étiquetage, traçabilité et fiches techniques obligatoires ; certificats sanitaires requis.

• Organisation logistique et fréquence de livraison indiquées par le candidat ; pour ≥2 livraisons/semaine, jours non consécutifs.

Organisation et exploitation annuelle des courses de trot avec gestion complète des opérations de piste et des infrastructures équestres.
Exploitation d'espaces de restauration/bar multi-formats et ouverture au public toute l'année avec animation culturelle et gestion des flux.
Gestion et animation de trois espaces d'agriculture urbaine, activités complémentaires (événementiel, pédagogie, teambuilding) et développement d'un programme travaux (rénovation, isolation, performance énergétique).
Mise en place d'une politique bas carbone, gestion des déchets et maintien du bien‑être animal.