Fourniture et livraison de denrées alimentaires

Date limite

24 septembre 2026 à 12 h

Localisation

Caluire-et-Cuire (69)

Durée

1 an, renouvelable tacitement 3 fois (jusqu'à 4 ans)

Budget

Non précisé

Lot 2 — Charcuterie

Spécifications produit

Charcuterie issue de porcs nés/élevés/abattus/transformés/conditionnés dans un même pays ; preuve d’origine exigée.
Préférence pour produits sans polyphosphates, sans colorants, sans sels nitrités et sans conservateurs additionnels.

Conditionnement et traçabilité

Conditionnement majoritairement sous vide, étiquetage complet (origine, numéro de lot, DDM/DLC, mentions légales).
Favorisation de produits éligibles aux exigences de durabilité et labels (SIQO, Label Rouge, IGP).

Qualité

Jambons pasteurisés et autres produits conformes aux caractéristiques microbiologiques et organoleptiques attendues ; fiches techniques exigées en cas de changement de référence.

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Critères d'évaluation

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Cuisine Centrale, 19 avenue Barthélémy Thimonnier, 69300 Caluire-et-Cuire

Modalités de livraison

Voir modalités générales : identification, conditionnement d’origine, étiquetage du colis, contrôle de température ; respect de la date et de la plage horaire prévues pour le lot.

Produits à fournir

1 unité du conditionnement proposé au BPU
x1

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