Appels d'offres SaaS

Trois configurations de centre d’examen couvrent les concours IASS, IT et l’examen APAE.

• Salles d’épreuves, d’accueil, d’émargement, de secrétariat et de pause entièrement équipées
• Accueil des candidats, vérification d’identité, orientation et continuité du personnel sur site
• Plateaux-repas chauds, boissons, viennoiseries et adaptations aux régimes alimentaires
• Solutions de remplacement des salles et du site en cas d’indisponibilité

Les besoins sont répartis entre épicerie diverse, petit déjeuner-goûter et épicerie biologique.

• Le premier lot regroupe épices, huiles, conserves, condiments, féculents et produits en poches ou en boîtes.
• Le lot petit déjeuner-goûter comprend céréales, biscuits, pâtisserie, chocolats, confitures, sucres et thés.
• Le lot bio porte sur huit références de céréales, légumineuses, pâtes, riz, quinoa, semoule et jus d’orange.
• Les fiches produits doivent préciser notamment référence, marque, origine, conditionnement, provenance et allergènes.

Le dispositif combine des lignes inter-villages, une desserte intra-station et des renforts activables selon la fréquentation ou les événements.

• Véhicules de 24 à 50 places assises minimum, avec gabarits limités à 10 m ou 12 m sur les itinéraires difficiles
• Services distincts en journée, début de soirée, soirée, événements et début de saison
• Extensions au Refuge Napoléon chiffrées séparément sur plusieurs circuits
• Suivi en temps réel, astreinte de remplacement sous 40 minutes et bilan de fréquentation

Les besoins sont répartis en douze lots, avec des quantités indicatives renseignées par référence dans les bordereaux.

• Les lots couvrent surgelés, épicerie, conserves, viandes fraîches, charcuterie, fruits et légumes, boulangerie, pâtes fraîches et produits laitiers.
• Capacité de livraison requise : quatre fois par semaine, avec indication des délais et du dépannage d’urgence.
• Fiches techniques, origine et traçabilité sont attendues; les denrées et leurs emballages font l’objet de contrôles de conformité.
• Un plan de gestion des déchets doit prévoir tri à la source, traçabilité et valorisation.

Approvisionnement multi-filières avec exigences renforcées de traçabilité, d’origine et de qualité organoleptique.

• Viandes de bœuf, veau, agneau, porc et volailles, en versions conventionnelles, biologiques ou labellisées
• Spécifications de calibrage, composition, classement EUROP, alimentation et bien-être animal par filière
• Chaîne du froid contrôlée de -21 °C à -18 °C, avec enregistreur de température conservé au moins un an
• Livraison intérieure sur onze cuisines scolaires et à la Caisse des Écoles, avec contraintes de transbordement et de stationnement

Les références associent découpes calibrées, préparations portionnées et produits de charcuterie sous différents conditionnements.

• Découpes bovines maturées, pièces à braiser, rôtis et pavés, avec muscles et parages spécifiés.
• Gamme de veau, porc, volailles et lapin avec grammages, préparations et emballages différenciés.
• Charcuteries et saucisses soumises à des règles propres de composition, de matières grasses et de fraîcheur.
• Livraisons planifiées trois matins par semaine, avec délai de commande maximal de 24 heures.

Accord-cadre à bons de commande réparti en huit lots, dont deux lots de produits bio.

• Les quantités indiquées sont estimatives et fondées sur les consommations déclarées en année N-2.
• Livraisons franco de port, jusqu’à deux fois par semaine, entre 6 h et 10 h.
• Une fiche technique complète est exigée pour chaque article proposé.
• Les prix unitaires sont révisables selon une périodicité semestrielle.

Les livraisons sont prévues entre 6 h 30 et 11 h, au minimum deux fois par semaine.

• Conserves de fruits, légumes et poissons, avec conditionnements en boîtes, bocaux ou poches.
• Huiles, condiments, distributeurs jetables et épices en vrac ou conditionnées.
• Féculents non biologiques et gamme distincte de produits d’épicerie biologiques.
• Produits pour desserts et pâtisseries, des ingrédients secs aux préparations et pièces à garnir.

Les menus sont validés sur six semaines et adaptés aux régimes médicaux, confessionnels et aux catégories particulières de détenus.

• Livraison quotidienne du lundi au samedi, avec intégration du dimanche le samedi
• Barquettes GN ½ thermoscellées et étiquetées pour la traçabilité et les régimes
• Objectifs EGalim différenciés selon les familles de produits
• Contrôles HACCP, microbiologiques, nutritionnels, quantitatifs et de salubrité

Interventions coordonnées dans sept équipements intercommunaux aux usages sportifs, administratifs et associatifs.

• Balayage humide exclusif et lavage à faible consommation d’eau
• Sanitaires désinfectés avec chiffons et seaux différenciés par couleur
• Vitreries nettoyées sur les deux faces, menuiseries et rebords compris
• Continuité assurée par remplacement des absents et encadrement dédié

Les prestations combinent interventions planifiées et nettoyages déclenchés selon les besoins des sites.

• Entretien de sanitaires, sols, vitrages, salles, bureaux, locaux scolaires et espaces communs.
• Réassort des consommables et évacuation des déchets selon les modalités propres à chaque site.
• Remise en état des logements entre locataires et protocole dédié aux toilettes sèches.

Le besoin correspond à environ 670 repas servis par jour en période scolaire.

• Six lots distincts, avec des gammes bio dédiées aux produits laitiers et aux fromages.
• Le bordereau détaille de nombreux formats, des seaux et blocs aux pots et portions individuelles.
• Livraisons au minimum deux fois par semaine, dans la plage de 6 h 30 à 11 h.
• Contrôles réguliers et inopinés couvrant quantités, étiquetage, emballages, transport et microbiologie.

Approvisionnement multi-sites piloté par bons de commande et portail sécurisé, avec livraison, reprise et accompagnement intégrés.

• 65 lignes BPU couvrant produits sanitaires, consommables, petit matériel, sacs, distributeurs, poubelles et tapis
• Portail à trois niveaux avec catalogues restreints, budgets, validations, historiques et statistiques Excel
• Livraison sur rendez-vous sous 10 jours ouvrés maximum, avec manutention jusqu’au lieu de stockage
• Installation, maintenance et remplacement des distributeurs mis à disposition

Les neuf lots associent découpes préparées, conditionnements adaptés et exigences spécifiques d’élevage et de traçabilité.

• Caractère sans OGM à justifier par certificat et procédures de traçabilité.
• Au plus un intermédiaire entre l’exploitant agricole et le consommateur.
• Plusieurs lots exigent des produits biologiques certifiés ou justifiés équivalents.
• Livraisons évaluées selon la qualité, les délais, les circuits d’approvisionnement et les emballages réutilisables.

Trois équipements recevant du public sont entretenus selon des niveaux d’exigence adaptés à leur fréquentation.

• Entretien courant deux fois par semaine, mensuel et semestriel
• Remises en état avant, pendant et après spectacles, salons et congrès
• Nettoyage technique des vitrages en hauteur, sols, sièges, textiles et murs
• Astreinte, contrôles contradictoires et obligation de résultat

L’exploitation doit rester possible en environnement totalement isolé d’Internet, avec mises à jour locales ou manuelles.

• Trois copies possibles, dont deux dans des salles distantes avec réplication intersalle ; copie externalisée optionnelle.
• Sauvegardes granulaires et restauration instantanée, avec sauvegarde à chaud d’Active Directory.
• Débits minimaux de 300 Mo/s sur fichiers et 150 Mo/s sur bases de données ; impact CPU ou RAM limité à 20 %.
• Déploiement avec maintien d’accès aux anciennes archives et supervision compatible Centreon 24 ou supérieur.

La fabrication s’effectue dans la cuisine centrale du titulaire, sans mise à disposition d’un équipement communal ni reprise de personnel.

• Prévisions indicatives : 96 794 repas par an, répartis entre scolaires, loisirs, adultes et séniors.
• Menus adaptés à chaque public : quatre composantes pour les enfants et adultes, cinq pour les séniors ; textures adaptées au portage.
• Pique-niques froids ou « sac à dos » pendant les vacances, avec options classique et sans viande.
• Conditionnement compatible avec les équipements de remise en température et maintien de la chaîne du froid entre 0 °C et 5 °C.

Une fourniture structurée en trois lots couvre les flux résiduels, recyclables, verre et biodéchets.

• Bacs roulants normalisés de 120 à 660 litres, avec préhension frontale et insonorisation
• Sacs différenciés par flux, volume, couleur, épaisseur, charge et conditionnement
• Composteurs plastiques ou bois équipés contre les nuisibles, avec bio-seaux associés
• Contrôles de conformité, garanties, documentation technique et disponibilité des pièces détachées