• Assiette ronde, bol et leurs cloches compatibles régithermie.
• Exigences dimensionnelles précises (assiette Ø 22–24 cm ; bol Ø 10–12 cm ; hauteur totale article+cloche ≤ 6,5 cm).
• Matériaux : verre trempé privilégié ou porcelaine en variante ; cloches sans bisphénol A ; résistance thermique ≥ 110 °C.
• Empilabilité, robustesse au lavage industriel, légèreté pour prévenir les TMS et conception limitant le bruit.

Maintenance préventive et curative d'équipements de cuisine professionnelle et d'un tunnel de lavage.

• Maintenance préventive annuelle pour la plupart des matériels ; tunnel de lavage : 2 visites/an.
• Interventions curatives avec fourniture de pièces, possibilité de pièces reconditionnées (garantie ≥ 1 an).
• Traçabilité via interface web et comptes‑rendus dématérialisés sous 8 jours.
• Équipements concernés : fours mixtes, marmites, armoires réfrigérées, lave‑vaisselle, tunnel de lavage, matériels de préparation.

Maintenance et fourniture de pièces pour lave‑vaisselles frontaux, lave‑ustensiles, fours GN et convoyeurs de la gamme Hobart.

Formules M0/M1/M2 avec minimum 2 visites préventives par an ; M2 couvre la maintenance corrective et les pièces (sauf exclusions).

Délai d'arrivée technicien ≤ 72 h ouvrées ; remise en service ≤ 5 jours ouvrés ; rapports d'intervention transmis sous 24 h. Hotline obligatoire.

Fourniture de gammes complètes de produits d'entretien : détergents, désinfectants, produits vaisselle et matériels (franges, chariots, autolaveuse, outillage).
Conditionnements détaillés ligne à ligne ; priorité aux concentrés diluables et aux produits éco‑labellisés avec justificatifs.
Commandes réalisées à partir des prix unitaires du bordereau ou des catalogues dématérialisés ; accès‑test à l'outil de commande exigé.
Livraison franco de port, colisage par site/service, bon de livraison obligatoire et remise au demandeur ; exigences d'étiquetage et FDS en français.

Fourniture, livraison, installation, raccordement et mise en service d'équipements professionnels de plonge, cuisson et froid pour restauration collective.

• Principaux matériels : lave‑vaisselle capot (~360 assiettes/h), tunnel de lavage (~900–1 000 assiettes/h), armoires froides ventilées, four de remise en température avec sonde à cœur.
• Exigences techniques : inox 18/10, température de rinçage ≥ 82 °C, enregistrement électronique des températures, raccordements 380 V tri et 230 V mono selon équipement.
• Prestations : fourniture des raccordements, démonstration sur site, documentation d'installation, compléments sous 6 jours ouvrés en cas de livraison incomplète.

Produits lessiviels alimentaires et industriels (bidons 5 L, sel en sac 10 kg, formats 1 L) avec exigences écologiques et alimentaires.

Doseurs lave‑vaisselle : maintenance préventive 2 interventions/an et curative sous 48 h, remplacements gratuits ; devis avant réparations non couvertes.

Fourniture de fiches techniques et catalogue ; accès web sécurisé pour commandes et gestion des budgets.

Les prestations demandées concernent l'acquisition d'équipements de laverie et de traitement des déchets.

• Fourniture, livraison et installation des matériels nécessaires.
• Essais, mise en service et formation des utilisateurs.
• Documentation pour l'exploitation des installations.
• Garantie d'un an minimum et maintenance des équipements.
• Nettoyage des équipements et évacuation des anciens si nécessaire.
• Protection des équipements existants durant les interventions.

Les équipements incluent des lave-vaisselle, plonge et essoreuse, avec des exigences de conception spécifiques.

Équipements de cuisine : fourniture, pose, raccordements et mise en service d’appareils listés (fours, meubles chauffants, armoires froides, lave‑vaisselle, etc.).
Quantités précisées au DPGF ; essais, désinfection et formation du personnel prévus.
Fiches techniques, PV d’essais et DOE exigés.

Électroménager d'occasion : gros et petit électroménager contrôlé et reconditionné si nécessaire pour conformité électrique et hygiène.
Justificatifs de contrôles et sécurité attendus lors de la consultation spécifique.
Tests fonctionnels avant livraison et notice d'utilisation lorsque requis.
Rejet d'appareils présentant des risques non maîtrisés.

Vaisselle régithermie en porcelaine et cloches polyamide transparentes, résistantes aux tunnels de lavage et à la remise en température.

Prestation de catering pour artistes et équipes comprenant menus complets composés d'un plat chaud, accompagnement et dessert.
Volume indicatif : environ 600 services/an ; capacité de 1 à 200 personnes par prestation.
Réactivité : commandes entre 1 et 4 jours, adaptations jusqu'à 12 heures, urgences jour même pour +5 menus.
Livraison, installation, vaisselle (jetable écologique acceptée), containers isothermes et réchauffage électrique uniquement.

Produits pour cuisines et offices : liquides lave‑vaisselle, rinçage, détartrants, sel régénérant, dégraissants, désinfectants conformes EN et doseurs pour solutions chlorées.

• Conformité HACCP exigée et fiches techniques requises.
• Plusieurs références avec échantillon obligatoire et fourniture gratuite de certains doseurs.

• Cocktails, buffets (froids/chauds), repas assis, pauses et animations culinaires.
• Capacité à servir des événements de grande taille (ex. ≈400 convives) et à proposer niveaux standard à haut de gamme.
• Mise à disposition de matériel (vaisselle, nappage), service par personnel qualifié et débarrassage en fin de prestation.
• Options végétariennes, végétaliennes, locales et bio possibles.

• Fourniture de gammes complètes de produits d'entretien (nettoyants sols, sanitaires, restauration, dégraissants, désodorisants, lessives) avec quantités annuelles indicatives.
• Livraison standard sous 7 jours, interventions urgentes sous 48 heures ; plateforme de commande en ligne et hotline 7j/7 exigées.
• Échantillons représentatifs exigés pour les produits surlignés, collecte et essais prévus ; conditionnement et étiquetage obligatoires.
• Exigences d'éco-labels ou équivalents valorisés dans l'évaluation technique ; formation annuelle sur l'utilisation des produits.

Fourniture de plateaux‑repas froids ou chauds pour réunions et formations.
Options végétariennes et adaptations pour allergies.
Contenants réutilisables ou recyclables ; gestion de la chaîne du froid et livraison/installation sur site.