Progiciel de gestion de la restauration scolaire

Objet fonctionnel

Fourniture, reprise de l'existant, paramétrage et déploiement d'un progiciel de gestion de la restauration scolaire incluant modules fonctionnels dédiés : approvisionnements et gestion des stocks, recettes et menus, équipements et matériels, et un module centralisé de pilotage.

Modules et fonctionnalités attendus

Module approvisionnements/stock : gestion des commandes, bons de commande, suivi des livraisons, gestion des DLC/DT, inventaires, feuilles de consommation, écarts de stock.
Module recettes/menus : fiches recettes, planification des menus, contrôle des coûts, gestion des allergènes, archivage des menus (au minimum 12 mois), compatibilité budgetaire.
Module équipements : inventaire du matériel, état et maintenance, plan de renouvellement par site, tableaux de bord financiers et administratifs liés aux marchés de renouvellement.
Module centralisé/outil de pilotage : tableaux de bord multisite consolidés, pilotage des achats, livrables prêts à l’emploi et maquettes, profils différenciés (consultation / administrateur des données).

Intégrations et interfaces

Interfaçage avec systèmes de contrôle d’accès existants (exemples cités : Turboself, Alise, Orcadia, ARD) et passerelle vers une centrale d’achat pour faciliter commandes et approvisionnement.
Flux de données compatibles avec les exigences de télédéclaration et EGALIM (MaCantine.gouv.fr) et capacité d’évolution des indicateurs réglementaires.

Hébergement, maintenance et exploitation

Hébergement et sauvegarde des données, maintenance corrective et adaptative, maintenance générale du progiciel, assistance fonctionnelle et hotline.
Maintenance spécifique des interfaces de contrôle d’accès et du module centralisé avec accès distant pour gestion administrative.
Exigences de réversibilité, archivage et historisation des données, procédures de sauvegarde et migration en fin de contrat.

Formation, conduite du projet et évolution

Formation initiale des utilisateurs (personnels fonctionnels et administratifs) et formation aux évolutions ultérieures.
Accompagnement renforcé pour la mise en œuvre du module de pilotage, gestion des nomenclatures, migrations et substitutions de recettes/nomenclatures.
Conduite et suivi de projet, réunions de lancement, livrables de pilotage, vérifications et recettes techniques.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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