Large gamme épicerie (conserves, pâtes, riz, snacks) avec priorisation des références bio et limitation d’ingrédients indésirables.
Volumes annuels fournis pour conserves, riz/pâtes, huiles et portions individuelles.
Fiches techniques obligatoires et reporting des achats et labels.

• Produits d'épicerie variés : conserves, produits secs (pâtes, riz, farines), huiles, condiments, produits pâtissiers et confiserie ; conditionnements en boîtes, sachets et petits formats adaptés à la restauration collective.

• Exigences de traçabilité et de DDM/DLC : lots homogènes et DDM résiduelle minimale pour de nombreuses références (souvent ≥ 3 mois).

• Catalogage strict selon le bordereau des prix unitaires (unités imposées) et respect des tolérances de grammage ±10 %.

Pains et viennoiseries avec quantités indicatives annuelles (ex. petit pain ≈ 130 000 u., croissants ≈ 9 000 u.).
Produits cuits le jour de la livraison ; utilisation de pâtons/surgelés à cuire admise, décongélation seule interdite.
Livraisons quotidiennes, emballages aptes au contact alimentaire, bon de livraison en double exemplaire et formalités d'accès aux emprises militaires.
Contrôles sur site de fabrication et prélèvements possibles entraînant pénalités ou résiliation en cas de non-conformité.

Entretien préventif régulier et interventions correctives sur équipements de cuisine et réfrigération (armoires, chambres froides, cellules, machines à glaçons, fours, lave‑vaisselle, etc.).

Visites périodiques planifiées selon la réglementation et dispositifs d'astreinte pour urgences critiques.

Rapports électroniques systématiques et étiquetage de suivi après chaque intervention ; fourniture de consommables courants incluse.

• Fourniture de viennoiseries traditionnelles (pain au chocolat, croissants, brioches, pains aux raisins, chouquettes, bugnes) avec exigences pur beurre et sans additifs.

• Fourniture de produits snacking salés variés (navettes garnies, mini pan bagnat, pizzas, pissaladières, croque‑monsieur) en produits frais, garniture riche et tenue élevée.

• Fourniture de pâtisseries individuelles (cookies, muffins avec fruits, brownies) en articles frais et à haute exigence organoleptique.

• Quantités annuelles estimatives fournies pour évaluation (ex. viennoiseries : 1 400 pain au chocolat, 500 croissants; snacking : 700 navettes jambon, 800 mini pan bagnat; pâtisseries : 750 unités par référence).

• Fourniture de charcuteries variées (ex. jambon cuit, saucissons, pâtés) pour un total annuel indicatif de 26 290 portions.
• Fourniture de viandes bovine, ovine, porcine et volailles portionnées ou en pièces, avec quantités annuelles estimées par référence au BPU (kg ou unités selon produit).
• Produits livrés frais (non surgelés pour la charcuterie signalée) avec conditionnement adapté, traçabilité et étiquetage détaillé.
• Fiches techniques produits exigées ; emballage adapté au transport réfrigéré et respect des normes d'hygiène et de conservation.

Fournitures variées de papeterie, instruments d’écriture, arts plastiques et matériels pédagogiques pour activités enfance/écoles.

Livraison à la demande via plateforme de commande en ligne avec confirmation 48 h avant et gestion des reliquats (taux ≤ 30 %, délai ≤ 7 jours ouvrés).

Plateforme, formation des utilisateurs et SAV inclus ; échantillons techniques requis avant sélection.

• Produits pour activités créatives périscolaires (pâtes à modeler, gouaches, feutres, perles, kits d'activités), quantités souvent faibles par référence.
• Exclusion des jeux/jouets et matériels sportifs.
• Livraison, stock tampon et gestion des retours d'emballages, conformité non‑toxique exigée.

Emballages snacking (pots, boîtes, sacs, feuilles sulfurisées, gobelets, pailles) avec tenue thermique et préférence matériaux recyclables/recyclés.

Cafés non instantanés, thé, chocolat, mini‑viennoiseries et jus bio pour accueils, petits déjeuners et pauses.

• Pauses standard et haut de gamme (différence sur assortiment sucré/fruit et quantité par personne).
• Livraison et mise en place : installation terminée au moins 15 minutes avant le début.
• Conditionnement privilégié recyclable/réutilisable ; fourniture éventuelle de matériel et personnel selon besoins.

Fourniture d'épicerie et boissons non alcoolisées : conserves, produits secs, condiments, biscuits et boissons (jus, sodas, eaux, café/thé).

• Quantités indicatives pour plusieurs références (ex. purée de tomate, biscuits, jus 1 L) ; emballages individuels requis pour certains articles.
• DLC/DLUO et étiquetage conformes exigés ; livraisons régulières selon fréquences hebdomadaires.

Fourniture d'articles de beaux‑arts (encres, peintures, pinceaux, papiers, supports) avec DQE indicatives par référence (ex. encres 15–30 u., peintures ~30 u.).

Fourniture d'articles de céramique (terres, émaux, outils, équipements de cuisson) avec DQE par référence et spécifications techniques (plages de cuisson indiquées pour certains produits).

Fourniture d'articles de mosaïque (tesselles, supports, colles, outils) avec DQE typiques (tesselles 20–50 u.).

Conditionnements adaptés à l'usage collectif, conformité REACH et FDS en français pour produits chimiques, produits sans plomb/cadmium, possibilité de substitution par équivalents et commande sur catalogue limitée à 20 % du montant maximal HT par lot.

Portage à domicile en liaison froide des repas (déjeuner seul ou déjeuner + complément soir).

• Menus 4 semaines, identification des régimes par étiquette couleur, grammages GEMRCN.
• Livraison du lundi au vendredi (tournées), véhicules réfrigérés ≤ +3°C, livreur joignable et échanges avec bénéficiaire.
• Remplacement des produits non conformes sous 12h et obligation de continuité du service.