• Lot 3 : Fourniture de matériels de préparation (mixeurs girafe, batteurs 40–100 L, presse agrumes, mixeurs plongeants, fonceuse à tarte) et accessoires.
• Mise en place, raccordements et vérifications de sécurité, conception démontable pour nettoyage fréquent.
• Maintenance préventive et curative avec traçabilité des interventions.

Charcuterie élaborée sans nitrites/nitrates et sans exhausteurs pour certaines références ; tranchés sous vide avec DLC ≥30 jours.
Ateliers agréés et traçabilité obligatoire.
Transport +2 à +5 °C.

Charcuterie HPE : références HPE demandant savoir‑faire artisanal, labels ou qualité supérieure ; bordereau OCCENA et fiches techniques requis pour notation.

Livraisons bi‑hebdomadaires, traçabilité et justificatifs d'origine exigés.

Assortiment complet de produits laitiers en trois familles : fromages portion/blocs/ingrédients (liste descriptive et quantités par référence fournies), yaourts/entremets/beurre/lait/crème/œufs (références et quantités détaillées) et produits SIQO/AOP/IGP/bio.
Livraisons franco incluses, délai maximal 48 heures ouvrables si commande avant 12h00, livraisons du lundi au vendredi avec au moins deux jours de livraison par semaine et planning par établissement.
Fiches techniques OCCENA et bordereau qualité obligatoires avec l'offre ; contrôles quantitatifs/qualitatifs à la livraison (DLC/DDM, température, estampille) avec refus/remplacement en cas de non‑conformité.

Large gamme de produits frais et d'épicerie biologiques (laits, fromages, œufs, conserves, épicerie sèche) avec labels AB et commerce équitable pour certains produits.

Fiches techniques et échantillons souvent demandés ; exigences organoleptiques pour produits à la coupe.

Livraison hebdomadaire, traçabilité complète et récupération des emballages.

• Gamme de produits surgelés variée (légumes vapeur, plats préparés, pâtisseries glacées) avec quantités annuelles indicatives (ex. brocolis 600 kg, crêpes 700 pcs).
• Exigences : maintien de la chaîne du froid, emballages alimentaires, traçabilité lot et information ingrédients.
• Remplacement en cas de rupture par produit d’au moins qualité équivalente ; prix révisables annuellement.

• Fourniture de contenants adaptés aux DDS (différentes capacités selon type), stockage en locaux sécurisés et rotations régulières.
• Traitement et revalorisation par filières dédiées hors EcoDDS; agréments et chiffrage détaillé par type de traitement demandés.
• Double pesée et reporting mensuel.

Préparations et produits surgelés : plats cuisinés, poissons et crustacés, glaces et pâtisseries.

• Conformité GEMRCN/GPEM/DA pour produits de la mer, pas de double congélation, indication huiles de friture.
• Chaîne du froid maintenue et étiquetage complet.

• Grand site éducatif avec volumes importants : nettoyage quotidien soutenu (5x/sem pour sanitaires et circulations), récurage annuel complet en semaine de rentrée (semaine 34) incluant décapage/autolaveuse.
• Vitrerie 2x/an ; laboratoires techniques exclus du récurage annuel (nettoyés dans cadre pédagogique).
• Aucune manutention demandée; gestion abondante de distributeurs/consommables à prévoir.

• Desserts, viennoiseries et glaces surgelées en portions ou plaques ; nombreuses références pâtissières et glaces individuelles, certaines en BIO.

• Etiquetage, DDM/DLC, allergènes et déclarations nutritionnelles obligatoires ; emballages identifiables et conditions de transport surgelé.

• Livraison récurrente et manutention par le fournisseur.

Biscuits, produits petit‑déjeuner et portions individuelles (confitures, pâtes à tartiner, sticks) en boîtes ou sachets adaptés à la distribution.

Quantités détaillées dans le bordereau des prix unitaires ; variations possibles selon colonne estimative.

Livraisons organisées en matinée ; manutention et bordereau de livraison exigés.

• Large gamme de produits laitiers conventionnels : beurres, margarines, œufs, fromages (plusieurs formats), crèmes et desserts, laits UHT, produits frais.
• Livraison lundi‑vendredi, minimum 2 livraisons/semaine par établissement le matin (06h00–11h00), emballage d'origine et étiquetage complet en français.
• Respect des températures fabricant, DDM/DLC restantes ≥ 2/3, contrôles qualitatifs et quantitatifs à réception avec possibilité de refus.
• Documents techniques exigés : BPU complété, fiches techniques par référence et bordereau qualité via OCCENA.

Conseil individuel prairies avec 3 demi‑journées/an sur parcelle : gestion pâturage, implantation multi‑espèces, semis sous couvert, haies/agroforesterie.

Livrables : comptes‑rendus nominatifs, calendrier des visites, synthèse territoriale et supports photo pour bout de champ.

Valeur de comparaison : 3 demi‑journées/agriculteur (ex. 15 agriculteurs → 45 demi‑journées).

• Fourniture de produits de charcuterie sous vide et autres conditionnements selon BPU.
• Livraisons min. 2 fois/semaine, agrément sanitaire et traçabilité exigés.
• Fiches techniques et démarche HACCP à fournir.

• Fournitures scolaires et matériels pédagogiques (cahiers, classeurs, crayons, feutres, colles, jeux pédagogiques, fournitures arts plastiques) avec quantités estimatives par référence.
• Exigence de conformité sécurité pour usage enfants ; description de la qualité et du SAV demandée.
• Livraison multi‑sites ; possibilité de commandes pour références non listées via catalogue fourni.

Fournitures artistiques et créatives (peintures, supports, colles, pâtes à modeler, accessoires) en assortiments nombreux et adaptés au jeune public.
Approvisionnement via catalogue dématérialisé et bordereau de prix unitaires ; réception et contrôle des livraisons.
Emballage limité et optimisation logistique attendus.

• Traitement complet des façades : préparation des supports, ragréage, enduit monocouche projeté teinté, pose d'isolant thermique par l'extérieur et bardages rapportés ventilés.

• Réfection des couvertures et étanchéités : déposes contrôlées, pose de bicouches élastomères, réalisation de lanterneaux/exutoires et tests d'étanchéité.

• Remplacement des menuiseries extérieures, fourniture de blocs-portes coupe-feu et occultations motorisées ; coordination des interfaces avec ITE et étanchéité.

• Travaux techniques intérieurs : CVC (CTA/VMC double flux), plomberie, réseaux chauffage et ventilation, et mise en service avec essais et DOE.