Restructuration et extension de cuisine centrale
Contenu des missions de maîtrise d'œuvre
Objectif général
- Maîtrise d'œuvre complète pour la restructuration et l'extension d'une cuisine collective, couvrant l'ensemble des phases de conception, passation des marchés, suivi d'exécution et réception.
Phases et prestations techniques
- ESQ / APS / APD / PRO : études successives de définition (variantes d'esquisse, définition des surfaces, choix des matériaux, notes de calcul, plans de principe, estimations de coûts par phase).
- DCE / AMT / RAO : élaboration des pièces de consultation (cahiers techniques, DPGF/quantitatifs, pièces administratives), assistance à la passation des marchés et analyse comparative des offres.
- VISA : examen et visa des études d'exécution et de synthèse.
- DET : direction et suivi technique et administratif de l'exécution (ordres de service, procès-verbaux, contrôle conformité des travaux).
- AOR : préparation et conduite des opérations de réception, constitution du dossier des ouvrages exécutés et gestion de la garantie de parfait achèvement.
Missions complémentaires et coordination
- OPC (optionnel ou complémentaire) : ordonnancement, pilotage et coordination des intervenants avec élaboration et mise à jour des plannings.
- Permis de construire / démolir / voirie : constitution et dépôt des dossiers administratifs nécessaires.
- Coordination SPS et mission de bureau de contrôle : coordination sécurité et contrôles techniques en phase travaux.
Livrables attendus
- Plans, schémas, notes de calcul, estimations par corps d'état et documents de synthèse à chaque jalon (ESQ/APS/APD/PRO).
- Dossier de consultation des entreprises complet (quantitatifs, DPGF, pièces administratives), rapports d'analyse des offres et tableaux de synthèse.
- Documents d'exécution tamponnés (VISA), ordres de service, PV de réunions et comptes rendus de chantier (DET).
- Planning OPC, dossier de réception et DOE (AOR).
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
07/07/2026 08:30 ; 16/07/2026 08:30
Lieu
Cuisine centrale Léon Blum, école élémentaire Léon Blum, Le Plessis-Pâté (91220)
Contact
Secrétariat des services techniques
Téléphone
01 69 88 90 98
Modalités
Inscription obligatoire via le secrétariat des services techniques. Attestation de visite tamponnée et datée remise lors de la visite et à joindre au dossier de candidature.
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